Ангу зі свіжої кукурудзи (пікантна кукурудзяна каша)
Ніжна, вершкова кукурудзяна каша зі свіжих зерен — чудовий перший прикорм для малюка. Страва має природну солодкість, добре засвоюється і дає організму важливі вітаміни та клітковину. Подавайте теплію — вийде приємна й ситна їжа.
Інгредієнти
- 5 качани Свіжа зелена кукурудза
- 500 мл Вода
Приготування
- 1
Зріжте зерна з качанів і перекладіть їх у блендер разом із водою.
Користуйтеся гострим ножем і будьте обережні, щоб не порізатися. Переконайтеся, що кукурудза свіжа і без цвілі.
- 2
Збивайте до однорідної вершкової рідини.
Збивайте щонайменше 1-2 хвилини, щоб отримати дрібну консистенцію, придатну для малюка.
- 3
Поставте велике сито над каструлею й процідіть суміш, добре придавлюючи, щоб вичавити всю рідину. М'якоть (макуху) викиньте.
Щільно придавлюйте ложкою, щоб витягнути якомога більше рідини, а грубі волокна обов'язково викиньте — вони можуть стати причиною задухи.
- 4
Поставте каструлю на середній вогонь. Постійно помішуйте, як звичайну кашу, поки маса не почне загущуватися.
Помішуйте безперервно, щоб каша не прилипла й не підгоріла — це впливає на смак і текстуру.
- 5
За кілька хвилин ви помітите, що починають утворюватися грудочки. Не припиняйте помішувати! Продовжуйте збивати/мішати, поки грудочки не розчиняться, а ангу не стане густим і оксамитовим.
Збивайте енергійно, щоб розбити грудочки й отримати однорідну безпечну для малюка консистенцію.
- 6
Зверніть увагу: не давайте масі на плиті загуснути занадто сильно. Ангу суттєво густішатиме, поки охолоджуватиметься.
Зніміть із вогню, щойно маса стане густою, але ще текучою. Дайте їй охолонути до безпечної температури, перш ніж давати малюку.