Angu proaspăt de porumb (Terci de porumb sărat)
Un terci de porumb fin și cremos, făcut din boabe proaspete de porumb, ideal ca prim aliment pentru bebeluși. Este un preparat dulceag în mod natural, hrănitor și ușor de digerat, care îi oferă bebelușului vitamine și fibre esențiale. Servește-l cald, pentru o masă liniștitoare.
Ingrediente
- 5 știuleți Porumb verde proaspăt
- 500 ml Apă
Metodă
- 1
Desprinde boabele de pe știuleți și pune-le în blender împreună cu apa.
Folosește un cuțit ascuțit și ai grijă să nu te tai. Asigură-te că porumbul este proaspăt și fără mucegai.
- 2
Mixează până obții un lichid fin și cremos.
Blendează cel puțin 1-2 minute, ca să iasă o consistență fină, potrivită pentru bebeluși.
- 3
Pune o sită mare deasupra unui vas și strecoară compoziția, apăsând bine pentru a scoate tot lichidul. Aruncă partea solidă (tărâțele).
Apasă ferm cu o lingură ca să scoți cât mai mult lichid, însă aruncă tărâțele fibroase, ca să nu existe risc de sufocare.
- 4
Pune vasul pe foc mediu. Amestecă încontinuu, exact ca la un terci, până începe să se îngroașe.
Amestecă neîncetat, ca să nu se prindă și să nu se arsă, altfel se schimbă gustul și textura.
- 5
După câteva minute, vei observa că încep să se formeze cocoloașe. Nu opri amestecul! Continuă să bați/să amesteci, până se dizolvă cocoloașele și angu-ul devine gros și mătăsos.
Bate energic, ca să spargi cocoloașele și să obții o consistență fină, sigură pentru bebeluș.
- 6
Atenție: nu-l lăsa să se întărească prea tare pe aragaz. Angu-ul se va mai întări semnificativ pe măsură ce se răcește.
Ia-l de pe foc atunci când ajunge la o consistență groasă, dar încă fluidă. Lasă-l să se răcească la o temperatură sigură înainte de a-l servi bebelușului.