Friss kukoricás angu (sós kukoricakása)
Sima, krémes kukoricakása friss kukoricaszemekből – kiváló első étel a babádnak. Ez az édesen lágy, tápláló fogás könnyen emészthető, és létfontosságú vitaminokkal és rostokkal látja el a picit. Melegen tálald egy igazán megnyugtató étkezéshez.
Hozzávalók
- 5 cső Friss zöld kukorica
- 500 ml Víz
Elkészítés
- 1
Vágd le a szemeket a csövekről, és tedd őket a turmixba a vízzel együtt.
Éles késsel dolgozz, és vigyázz, hogy ne vágd meg magad. Ellenőrizd, hogy a kukorica friss és penészmentes.
- 2
Turmixold addig, amíg sima, krémes folyadék nem lesz.
Turmixold legalább 1-2 percig, hogy finom, babának való állagot kapj.
- 3
Tegyél egy nagy szitát egy fazék fölé, és szűrd át a keveréket, jól nyomkodva, hogy az összes folyadék kijöjjön. A szilárd részt (a pépet) dobd el.
Nyomkodj erősen kanállal, hogy minél több folyadék kiszabaduljon, de a rostos pépet mindenképp dobd el, mert fulladásveszélyt jelenthet.
- 4
Tedd a fazekat közepes lángra. Kevergesd folyamatosan, éppúgy, ahogy egy kását szokás, amíg kezd besűrűsödni.
Kevergesd állandóan, hogy ne tapadjon le és ne égjen meg, mert az rontaná az ízét és az állagát.
- 5
Néhány perc múlva csomók kezdenek képződni. Ne hagyd abba a keverést! Verj és kevergess tovább, hogy a csomók feloldódjanak, az angu pedig sűrű és bársonyos legyen.
Verj erősen, hogy a csomók széthadjanak, és sima, babának biztonságos állagot kapj.
- 6
Figyelem: ne hagyd, hogy a tűzhelyen túlságosan megkeményedjen. Az angu hűlés közben tovább jelentősen meg fog szilárdulni.
Vedd le a tűzről, amikor sűrű, de még önthető az állaga. Hagyd kihűlni biztonságos hőmérsékletre, mielőtt a babának adod.