Angu de Maíz Fresco (Papilla de Maíz Salada)
Una suave y cremosa papilla de maíz hecha con granos de maíz fresco, perfecta como primer alimento para bebés. Este plato naturalmente dulce y nutritivo es fácil de digerir y proporciona vitaminas esenciales y fibra. Sirve tibio para una comida reconfortante.
Ingredientes
- 5 ears maíz verde fresco
- 500 ml agua
Preparación
- 1
Corta los granos de las mazorcas y colócalos en una licuadora con el agua.
Usa un cuchillo afilado y ten cuidado para evitar cortarte. Asegúrate de que el maíz esté fresco y libre de moho.
- 2
Procesa hasta obtener un líquido suave y cremoso.
Licúa durante al menos 1-2 minutos para lograr una consistencia fina adecuada para bebés.
- 3
Coloca un colador grande sobre una olla y cuela la mezcla, presionando bien para extraer todo el líquido. Desecha los sólidos (pulpa).
Presiona firmemente con una cuchara para maximizar la extracción de líquido, pero desecha cualquier pulpa fibrosa para evitar riesgos de atragantamiento.
- 4
Coloca la olla a fuego medio. Revuelve constantemente, como lo harías con una papilla, hasta que comience a espesar.
Revuelve continuamente para evitar que se pegue o queme, lo que puede afectar el sabor y la textura.
- 5
Después de unos minutos, notarás que se forman algunos grumos. ¡No dejes de revolver! Sigue batiendo/removiendo para que estos grumos se disuelvan y el angu se vuelva espeso y aterciopelado.
Bate vigorosamente para deshacer los grumos y asegurar una consistencia suave y segura para el bebé.
- 6
Nota: No dejes que se ponga demasiado duro mientras está en la estufa. El angu seguirá espesándose significativamente al enfriarse.
Retira del fuego cuando alcance una consistencia espesa pero vertible. Deja que se enfríe a una temperatura segura antes de servir al bebé.