Кунжут

На цьому етапі змоліть ціле насіння в дрібний порошок за допомогою кавомолки для спецій або блендера. Вмішайте порошок у рідкі та гладкі пюре — з солодкої картоплі, груші чи яблучне, — щоб маса була безпечною і без грудочок. Почніть з невеликої щіпочки й збільшуйте кількість, коли малюк звикає до смаку.

• Завжди змелюйте насіння в порошок, щоб уникнути ризику задухи.
• Вмішуйте порошок у гладеньке, добре розтерте пюре.
• Починайте з крихітної щіпочки (менше 1/4 чайної ложки) і поступово збільшуйте.
• Мелений порошок зберігайте в холодильнику, щоб він залишався свіжим.

Можна починати пропонувати тахіні — гладку пасту з меленого кунжуту. Вмішайте маленьку ложечку в густіші пюре, м'які варені каші, напр. вівсянку, або в йогурт із високим вмістом жиру. Паста додає ніжну текстуру та горіховий смак, її також можна дуже тонким шаром намазати на м'які скибочки хліба — для самостійного харчування.

• Ретельно вмішуйте тахіні у щільні за текстурою продукти, як-от йогурт або пюре з авокадо.
• Якщо використовуєте тахіні як намазку, беріть м'який, злегка підсмажений хліб і наносіть пасту дуже тонким шаром.
• Спочатку запропонуйте тахіні окремо, щоб простежити за можливими реакціями.
• Смак спочатку може здатися малюкові різким, тому поєднуйте пасту зі знайомим фруктом або овочем.

У цьому віці можна посипати цілим або злегка подрібненим кунжутом м'яку пальчикову їжу — скибочки авокадо, броколі на парі, — або додавати в маленькі котлетки та овочеві котлетки. Можна також пропонувати хумус та інші соуси на основі тахіні, щоб малеча могла насолодитися цим смаком. Переконайтеся, що насіння рівномірно розподілене в їжі, а не згорнуте великою купкою.

• Злегка подрібніть насіння, щоб зменшити ризик вдихання.
• Змішуйте насіння з м'якою їжею, яку зручно брати руками, а не пропонуйте їх сухими та окремо.
• Зробіть веселий овочевий бургер або фалафель з меленим кунжутом усередині.
• Заправляйте овочі соусами на основі тахіні — це новий смаковий досвід.