graines de sésame

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graines de sésame

Les graines de sésame sont un aliment minuscule mais puissant, riches en calcium pour la croissance des os et des dents.1 Elles fournissent également du fer et du zinc, importants pour un sang sain et un système immunitaire fort.23 Leur saveur douce et noisettée est un excellent moyen d'introduire un nouveau goût au palais de votre bébé.

PÉquipe alimentation PippinRelu par des spécialistes de l'alimentation · Mis à jour août 2026
Premier âge6m+
CatégorieGraines
Allergène courantNon
Risque d'étouffementFaible

Quand les bébés peuvent-ils manger graines de sésame ?

Les graines de sésame peuvent généralement être introduites vers l'âge de 6 mois, lorsque votre bébé commence les aliments solides. Vous pouvez commencer avec une petite quantité de graines moulues ou de tahini et augmenter progressivement la quantité à mesure que votre bébé s'habitue à la texture et au goût.

Conseil de conservation

Conservez les graines de sésame entières dans un endroit frais, sombre et sec jusqu'à six mois. Les graines de sésame moulues et le tahini doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour conserver leur fraîcheur et éviter que les huiles ne rancissent.

Comment servir graines de sésame selon l'âge

À ce stade, moulez les graines de sésame entières en une poudre fine à l'aide d'un moulin à épices ou d'un robot culinaire. Mélangez la poudre dans des purées lisses et fines comme la patate douce, la poire ou la compote de pommes pour garantir une texture sûre et sans grumeaux. Commencez par une petite pincée et augmentez la quantité à mesure que votre bébé s'habitue au goût.6 à 9 mois

À ce stade, moulez les graines de sésame entières en une poudre fine à l'aide d'un moulin à épices ou d'un robot culinaire. Mélangez la poudre dans des purées lisses et fines comme la patate douce, la poire ou la compote de pommes pour garantir une texture sûre et sans grumeaux. Commencez par une petite pincée et augmentez la quantité à mesure que votre bébé s'habitue au goût.

  • Moulez toujours les graines en poudre pour éviter tout risque d'étouffement.
  • Mélangez la poudre dans une purée lisse et bien écrasée.
  • Commencez par une toute petite pincée (moins d'1/4 de cuillère à café) et augmentez progressivement.
  • Conservez la poudre moulue au réfrigérateur pour la garder fraîche.
Vous pouvez commencer à proposer du tahini, une pâte lisse à base de graines de sésame moulues. Incorporez une petite cuillère dans des purées plus épaisses, des céréales cuites molles comme les flocons d'avoine, ou du yaourt entier. La pâte ajoute une texture crémeuse et une saveur noisettée, et peut également être étalée très finement sur des bandes de pain mou pour la diversification menée par l'enfant (DME).9 à 12 mois

Vous pouvez commencer à proposer du tahini, une pâte lisse à base de graines de sésame moulues. Incorporez une petite cuillère dans des purées plus épaisses, des céréales cuites molles comme les flocons d'avoine, ou du yaourt entier. La pâte ajoute une texture crémeuse et une saveur noisettée, et peut également être étalée très finement sur des bandes de pain mou pour la diversification menée par l'enfant (DME).

  • Mélangez bien le tahini dans des aliments naturellement épais comme le yaourt ou l'avocat écrasé.
  • Si vous utilisez le tahini comme tartinade, choisissez un pain mou légèrement toasté et étalez-le très finement.
  • Introduisez d'abord le tahini seul pour surveiller d'éventuelles réactions.
  • Votre bébé pourrait trouver le goût fort au début, alors associez-le à un fruit ou un légume familier.
À cet âge, vous pouvez saupoudrer des graines de sésame entières ou légèrement écrasées sur des aliments mous à manger avec les doigts, comme des tranches d'avocat, des fleurons de brocoli cuits à la vapeur, ou les mélanger à de petites boulettes de viande ou des galettes de légumes. Vous pouvez également proposer du houmous ou d'autres trempettes à base de tahini pour que votre tout-petit apprécie la saveur. Assurez-vous que les graines sont bien réparties dans l'aliment, et non en gros tas.12 mois+

À cet âge, vous pouvez saupoudrer des graines de sésame entières ou légèrement écrasées sur des aliments mous à manger avec les doigts, comme des tranches d'avocat, des fleurons de brocoli cuits à la vapeur, ou les mélanger à de petites boulettes de viande ou des galettes de légumes. Vous pouvez également proposer du houmous ou d'autres trempettes à base de tahini pour que votre tout-petit apprécie la saveur. Assurez-vous que les graines sont bien réparties dans l'aliment, et non en gros tas.

  • Écrasez légèrement les graines pour réduire tout risque d'inhalation.
  • Mélangez les graines dans des aliments mous de taille adaptée plutôt que de les proposer sèches et seules.
  • Préparez un burger végétarien ou des falafels amusants avec des graines moulues incorporées.
  • Utilisez des vinaigrettes à base de tahini sur des légumes cuits pour une nouvelle expérience gustative.

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffement : Faible

Les graines de sésame sont très petites et peuvent présenter un risque d'étouffement si elles sont avalées sèches. Moulez-les toujours en poudre ou mélangez-les soigneusement dans des purées lisses, du yaourt ou des flocons d'avoine pour obtenir une texture pâteuse. Pour les bébés plus âgés, vous pouvez saupoudrer des graines moulues sur des aliments mous, mais évitez de proposer des graines entières seules jusqu'à ce que votre enfant soit plus âgé et mâche bien.

Pas un allergène courant

graines de sésame n'est pas un allergène majeur. Comme tout nouvel aliment, proposez-le seul et surveillez les réactions.

Vitamines et minéraux

Les graines de sésame sont une excellente source de calcium, avec environ 88 mg par cuillère à soupe, ce qui est crucial pour le développement d'os et de dents solides.1 Elles contiennent également du fer, qui aide à transporter l'oxygène dans le sang, et du zinc, qui soutient un système immunitaire sain.23 Inclure une variété d'aliments riches en nutriments comme les graines de sésame aide à garantir que votre bébé reçoive les éléments essentiels dont il a besoin pendant cette phase de croissance rapide.

Vitamines
Vitamine EVitamine B1Vitamine B3
Minéraux
CalciumFerZincMagnésiumPhosphore

Synergie nutritionnelle

Associez les graines de sésame à des aliments riches en vitamine C, comme la purée de mangue ou les fraises, pour améliorer l'absorption du fer qu'elles contiennent.4 La vitamine C aide le corps de votre bébé à tirer le meilleur parti des nutriments contenus dans les graines.

Recettes avec graines de sésame

Se marie bien avec

Questions fréquentes

Comment introduire les graines de sésame à mon bébé pour la première fois ?

Commencez par moudre les graines en une poudre fine à l'aide d'un moulin à café propre ou d'un robot culinaire. Vous pouvez mélanger cette poudre aux purées habituelles de votre bébé, comme la patate douce, la pomme ou les flocons d'avoine, pour ajouter une saveur noisettée et un apport en nutriments. Assurez-vous toujours que la poudre est bien incorporée afin qu'il n'y ait pas de morceaux secs qui pourraient présenter un risque d'étouffement.

Puis-je utiliser du tahini (pâte de sésame) à la place des graines entières ?

La pâte de sésame, ou tahini, est une excellente option après l'âge de 6 mois. Vous pouvez incorporer une petite cuillère dans du yaourt, du houmous ou des légumes écrasés pour ajouter de l'onctuosité et de la saveur. Commencez par une toute petite quantité et surveillez tout signe de réaction, comme vous le feriez avec tout nouvel aliment.

Quelle est la meilleure façon de conserver les graines de sésame moulues ?

Oui ! Vous pouvez conserver les graines de sésame moulues dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 mois, ou au congélateur jusqu'à 6 mois. Cela permet de garder les huiles naturelles fraîches et d'éviter qu'elles ne rancissent, ce qui peut arriver si elles sont laissées à température ambiante trop longtemps.

Sources et références

  1. 1National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements, 2024
  2. 2National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements, 2024
  3. 3National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements, 2023
  4. 4National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements, 2022