โปรตีน
ไก่เป็นโปรตีนอาหารมื้อแรกที่ดีมากสำหรับลูกน้อย รสชาติอ่อนละมุน เนื้อนุ่ม ลูกหลายคนชอบทาน อุดมด้วยสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูก ทั้งธาตุเหล็กเพื่อเซลล์เม็ดเลือดที่แข็งแรง1 และสังกะสีที่ช่วยเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน2 ที่สำคัญคือนำไปปรุงได้หลายแบบและเตรียมง่าย เหมาะกับลูก
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569ให้ไก่ได้เมื่อลูกอายุประมาณ 6 เดือน ตอนที่เริ่มกินอาหารแข็งเริ่มแรก เพราะไก่เป็นแหล่งธาตุเหล็กและโปรตีนที่ดีเยี่ยม มักถูกแนะนำให้เป็นเนื้อสัตว์ชนิดแรก ๆ เพราะย่อยง่ายและก่อภูมิแพ้ได้น้อยกว่าโปรตีนอื่น
เก็บไก่ดิบในตู้เย็นช่องที่เย็นที่สุด 1-2 วัน หรือแช่แข็งเก็บได้นานสูงสุด 9 เดือน ส่วนไก่ที่ปรุงสุกแล้วเก็บในตู้เย็นได้ 3-4 วัน หรือแบ่งใส่กล่องเล็ก ๆ แช่แข็งเก็บได้ 1-2 เดือน
6 ถึง 9 เดือนช่วง 6-9 เดือน เสิร์ฟไก่เป็นชิ้นยาวนิ่มชิ้นใหญ่หรือฉีกเป็นเส้น ให้ลูกกำด้วยฝ่ามือแล้วเคี้ยวเล่น ปรุงจนนิ่มมาก ทั้งวิธีลวกในน้ำร้อนไม่เดือด ตุ๋น หรือปรุงในหม้อความดัน เพื่อให้บดด้วยเหงือกได้ง่าย และไม่เติมเกลือหรือเครื่องเทศ
9 ถึง 12 เดือนช่วง 9-12 เดือน หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กพอคำหรือหั่นบาง ๆ เมื่อลูกเริ่มใช้นิ้วหยิบจับแม่นยำขึ้น ปรุงรสอ่อน ๆ ด้วยสมุนไพรอย่างไทม์หรือออริกาโนได้ แต่ยังคงปรุงจนนุ่มและเคี้ยวง่าย
12 เดือนขึ้นไปอายุ 12 เดือนขึ้นไป เสิร์ฟไก่ได้หลายรูปแบบขึ้น เช่น ชิ้นเล็ก ๆ สับรวมกับเนื้อแล้วปั้นเป็นแพตตี้ หรือผสมลงในอาหารต่าง ๆ ปรุงรสอ่อน ๆ ด้วยรสชาติที่คนในบ้านทานได้ แต่ยังคงหลีกเลี่ยงเกลือมากเกินไป และปรุงให้ถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัย
ไก่ ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
ไก่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางและส่งเสริมพัฒนาการสมองของลูก1 ยังมีสังกะสีเพื่อระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง2 และวิตามินบี เช่น B6 และ B12 ซึ่งสำคัญต่อการเผาผลาญพลังงานและการทำงานของระบบประสาท3 โปรตีนในไก่ช่วยเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการพัฒนาโดยรวม
ให้ไก่คู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น มันหวานหรือพริกหวาน เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก4 การจับคู่กันแบบนี้ช่วยให้ลูกได้ประโยชน์ทางโภชนาการจากมื้ออาหารมากที่สุด
ปรุงไก่ให้สุกทั่วถึงจนอุณหภูมิภายในถึง 74°C และไม่มีสีชมพูเหลืออยู่ สำหรับลูกเล็ก วิธีลวกในน้ำร้อนไม่เดือด นึ่ง หรือตุ๋นไฟอ่อน จะช่วยให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำดี อย่าเติมเกลือ น้ำตาล หรือเครื่องเทศรสจัด
ลูกต้องลองหลายครั้งกว่าจะยอมทานอาหารใหม่ เป็นเรื่องปกติ ลองผสมไก่ฉีกเป็นเส้นปริมาณเล็กน้อยลงไปในอาหารที่คุ้นเคย เช่น ผักบดหรือข้าวโอ๊ต เสิร์ฟให้เรื่อย ๆ โดยไม่ต้องกดดัน เพราะลูกอาจต้องลอง 10-15 ครั้ง กว่าจะหัดชอบรสชาติใหม่
ควรใช้ไก่สดหรือแช่แข็งแบบธรรมชาติ ไม่ใส่เกลือ สารกันเสีย หรือซอส ผลิตภัณฑ์ไก่แปรรูปมักมีโซเดียมสูงและมีส่วนผสมที่ไม่เหมาะกับลูก ทางที่ดีที่สุดคือทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน
