Enkel nötkötts- och sötpotatispuré
Den här jernrika purén blandar välkokt nötkött med sötpotatis till en närande första maträtt. Den är fylld av protein, jern och vitamin A, som stödjer barnets sunda tillväxt och utveckling. Den släta konsistensen passar perfekt för nybörjare, och sötpotatisens naturliga sötma gör den lätt omtyckt.
Ingredienser
- 1/4 pund Magert nötkött (t.ex. ytterfilé eller nötfärs)
- 1 medelstor Sötpotatis
- 1/4 kopp Vatten eller nötköttbuljong med lågt saltinnehåll (valfritt)
Gör så här
- 1
Skala sötpotatisen och skär den i små kuber. Lägg den i en ångkorg över kokande vatten och ånga i 10-15 minuter tills den är helt mjuk.
Ångning bevarar fler näringsämnen än kokning. Testa med en gaffel – den ska gå att mosa lätt.
- 2
Medan sötpotatisen ångar steker du köttet i en stekpanna över medelvärme tills det är helt genomstekt och inte längre rosa, cirka 8-10 minuter. Bryt upp det i små bitar medan det steks.
Välj magert kött för att minska fettmängden. Se till att det är ordentligt genomstekt för att undvika all risk för bakterier.
- 3
Lägg det kokta köttet och den ångade sötpotatisen i en mixer eller matberedare. Tillsätt vatten eller buljong efter behov tills du får en slät, tunn puré.
Börja med lite vätska och öka gradvis. För yngre barn mixar du tills purén är helt slät.
- 4
Servera direkt eller förvara i en lufttätt behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar, eller frys i upp till 1 månad.
Frys i isformar för enkel portionering. Tö upp i kylskåpet innan du serverar.