Jednoduché hovädzie pyré so sladkým zemiakom
Toto pyré bohaté na železo spája dokonale uvarené hovädzie mäso so sladkými zemiakmi a tvorí výživné prvé jedlo. Je plné bielkovín, železa a vitamínu A a podporuje zdravý rast a vývoj bábätka. Hladká konzistencia je ideálna pre začiatočníkov a prirodzená sladkosť sladkých zemiakov ho robí lákavým.
Suroviny
- 1/4 libry Chudé hovädzie mäso (napr. roštenka alebo mleté hovädzie)
- 1 stredný Sladký zemiak
- 1/4 šálky Voda alebo hovädzí vývar s nízkym obsahom sodíka (voliteľné)
Postup
- 1
Sladký zemiak ošúpaj a nakrájaj na malé kocky. Vlož do parného košíka nad vriacu vodu a duste 10-15 minút, kým nebude úplne mäkký.
Varenie v pare zachová viac živín než varenie vo vode. Mäkkosť skontroluj vidličkou — mal by sa ľahko roztlačiť.
- 2
Kým sa sladký zemiak pripravuje v pare, opeč hovädzie na panvici na strednom ohni, úplne do uvarenia a kým už nebude ružové, približne 8-10 minút. Počas varenia ho rozdrob na malé kúsky.
Použi chudé hovädzie, aby mäso nebolo mastné. Uist sa, že je úplne prepečené, aby nevzniklo riziko baktérií.
- 3
Uvarené hovädzie a dusený sladký zemiak vlož do mixéra alebo kuchynského robota. Podľa potreby pridaj vodu alebo vývar, kým nezískaš hladké, riedke pyré.
Začni s malým množstvom tekutiny a pridávaj ju postupne. Pre mladšie bábätká mixuj úplne dohladka.
- 4
Podávaj hneď, alebo odlož do vzduchotesnej nádoby v chladničke najviac na 2 dni, prípadne zmraz najviac na 1 mesiac.
Mraz v formičkách na kocky ľadu — ľahko sa tak dávkujú. Pred podávaním rozmraz v chladničke.