सादा बीफ़ और शकरकंद प्यूरी
आयरन से भरपूर यह प्यूरी अच्छी तरह पके बीफ़ और शकरकंद को मिलाकर बनाई जाती है — शुरुआती ठोस आहार के लिए एक पौष्टिक विकल्प। इसमें प्रोटीन, आयरन और विटामिन A भरपूर मात्रा में होते हैं, जो बेबी की हेल्दी ग्रोथ और विकास में मदद करते हैं। चिकनी टेक्सचर नई शुरुआत करने वाले बच्चों के लिए एकदम सही है, और शकरकंद की कुदरती मिठास इसे और भी पसंदीदा बना देती है।
सामग्री
- 1/4 पाउंड लीन बीफ़ (जैसे, सर्लोइन या कीमा बना बीफ़)
- 1 मध्यम आकार शकरकंद
- 1/4 कप पानी या कम नमक वाला बीफ़ सूप (वैकल्पिक)
विधि
- 1
शकरकंद का छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी के ऊपर स्टीमर बास्केट में रखें और 10-15 मिनट तक भाप में पकाएँ, जब तक यह एकदम नरम न हो जाए।
भाप में पकाने से उबालने के मुकाबले ज़्यादा पोषक तत्व बचे रहते हैं। चाकू या कांटे से नरमी जाँचें — आसानी से मैश हो जाना चाहिए।
- 2
जब शकरकंद भाप में पक रहा हो, तब एक पैन में बीफ़ को मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक वह पूरी तरह पक न जाए और उसमें गुलाबी रंग न रहे — करीब 8-10 मिनट। पकते समय उसे छोटे टुकड़ों में तोड़ते जाएँ।
फैट कम करने के लिए लीन बीफ़ इस्तेमाल करें। बैक्टीरिया के किसी भी खतरे से बचने के लिए इसे अच्छी तरह पका हुआ सुनिश्चित करें।
- 3
पका हुआ बीफ़ और भाप में पका शकरकंद ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। चिकनी, पतली प्यूरी जैसी कंसिस्टेंसी पाने के लिए ज़रूरत के हिसाब से पानी या सूप मिलाएँ।
शुरुआत थोड़ी मात्रा में तरल से करें और धीरे-धीरे बढ़ाते जाएँ। छोटे बच्चों के लिए एकदम चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- 4
तुरंत परोसें या एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रख दें — 2 दिन तक चलेगा — या 1 महीने तक फ्रीज करके रखें।
हिस्सों में बाँटना आसान हो, इसलिए आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करें। परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा कर लें।