Puree Daging Sapi dan Ubi Jalar
Puree kaya zat besi ini memadukan daging sapi yang dimasak matang dengan ubi jalar sebagai makanan pertama yang bergizi. Kaya akan protein, zat besi, dan vitamin A untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan Si Kecil. Teksturnya lembut, pas untuk pemula, dan rasa manis alami ubi jalar membuatnya disukai bayi.
Bahan-bahan
- 1/4 pon Daging sapi tanpa lemak (mis. has dalam atau daging giling)
- 1 sedang Ubi Jalar
- 1/4 cangkir Air atau kaldu daging sapi rendah garam (opsional)
Cara membuat
- 1
Kupas ubi jalar lalu potong dadu kecil-kecil. Letakkan di atas kukusan yang mengapung di atas air mendidih, kukus selama 10-15 menit sampai benar-benar empuk.
Mengukus mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada merebus. Cek keempukannya dengan garpu—seharusnya mudah dilumatkan.
- 2
Sambil ubi jalar dikukus, masak daging sapi di wajan dengan api sedang sampai matang sempurna dan tidak lagi merah muda, sekitar 8-10 menit. Remas-remas jadi potongan kecil selama memasak.
Gunakan daging sapi tanpa lemak supaya tidak terlalu berlemak. Pastikan benar-benar matang untuk menghindari risiko bakteri.
- 3
Masukkan daging sapi matang dan ubi jalar kukus ke dalam blender atau food processor. Tambahkan air atau kaldu secukupnya hingga teksturnya jadi puree yang lembut dan encer.
Mulai dengan sedikit cairan, lalu tambahkan sedikit demi sedikit. Untuk bayi yang lebih kecil, haluskan sampai benar-benar lembut.
- 4
Sajikan segera, atau simpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas hingga 2 hari, atau bekukan hingga 1 bulan.
Bekukan dalam cetakan es batu supaya mudah mengatur porsi. Cairkan dulu di kulkas sebelum disajikan.