Enkel storfekjøtt- og søtpotetpuré
Denne jernrike puréen kombinerer godt gjennomstekt storfekjøtt med søtpotet til en næringsrik første mat. Den er full av protein, jern og vitamin A, og støtter babyens sunne vekst og utvikling. Den jevne konsistensen passer perfekt for nybegynnere, og søtpotetens naturlige søtme gjør den ekstra god.
Ingredienser
- 1/4 pund Mager storfekjøtt (f.eks. entrecôte eller kjøttdeig)
- 1 middels Søtpotet
- 1/4 kopp Vann eller storfekjøttbuljong med lavt saltinnhold (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skrell søtpoteten og skjær den i små terninger. Ha den i en damperkurv over kokende vann og damp i 10-15 minutter til den er helt myk.
Damping bevarer flere næringsstoffer enn koking. Sjekk mykheten med en gaffel — den skal kunne mostes lett.
- 2
Mens søtpoteten damper, steker du kjøttet i en stekepanne på middels varme til det er gjennomstekt og ikke lenger rosa, ca. 8-10 minutter. Del det i små biter mens det steker.
Bruk magert storfekjøtt for å redusere fettinnholdet. Sørg for at det er godt gjennomstekt for å unngå enhver risiko for bakterier.
- 3
Ha det stekte kjøttet og den dampede søtpoteten i en blender eller kjøkkenmaskin. Tilsett vann eller buljong etter behov til du får en jevn og tynn puré.
Begynn med en liten mengde væske og tilsett mer gradvis. Til yngre babyer: kjør puréen til den er helt glatt.
- 4
Server med en gang, eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager, eller frys ned i opptil 1 måned.
Frys i isbitformer for enkel porsjonering. Tain i kjøleskapet før servering.