מחית בקר ובטטה פשוטה
מחית עשירה בברזל שמשלבת בשר בקר מבושל היטב עם בטטה — מזון ראשון מזין וטעים. היא מלאה בחלבון, ברזל וויטמין A, ותומכת בגדילה ובהתפתחות הבריאה של התינוק. המרקם החלק מתאים למי שמתחיל, והמתיקות הטבעית של הבטטה הופכת אותה לאהובה במיוחד.
מרכיבים
- 1/4 פאונד (110 g) בשר בקר רזה (למשל: פילה או בשר טחון)
- 1 בינונית בטטה
- 1/4 כוס (60 ml) מים או ציר בקר דל נתרן (אופציונלי)
אופן ההכנה
- 1
קלפו את הבטטה וחתכו אותה לקוביות קטנות. שימו בסלסלת אדים מעל מים רותחים ואדו 10-15 דקות, עד שהיא מתרככת לגמרי.
אידוי שומר על יותר חומרים תזונתיים מבישול במים. בדקו את הרכות עם מזלג — היא אמורה להימעך בקלות.
- 2
בזמן שהבטטה מאודה, בשלו את הבשר במחבת על חום בינוני עד שהוא מבושל לחלוטין ואינו ורוד עוד, כ-8-10 דקות. פזרו אותו לחתיכות קטנות תוך כדי הבישול.
בחרו בבשר רזה כדי להפחית שומן. וודאו שהוא מבושל היטב כדי להימנע מכל סיכון לחיידקים.
- 3
הכניסו את הבשר המבושל והבטטה המאודה לבלנדר או למעבד מזון. הוסיפו מים או ציר לפי הצורך עד שמתקבלת מחייה חלקה ודקה.
התחילו עם כמות קטנה של נוזלים והוסיפו עוד לאט. לתינוקות צעירים יותר, טהבו עד שמתקבל מרקם חלק מאוד.
- 4
הגישו מיד, או אחסנו בכלי אטום במקרר למשך עד 2 יום, או הקפיאו למשך עד 1 חודש.
הקפיאו בתבניות קוביות קרח כדי לחלק בקלות. הפשירו במקרר לפני ההגשה.