Naudanliha- ja bataattisose
Tämä rautapitoinen sose yhdistää hyvin kypsennetyn naudanlihan ja bataatin ja tekee ravitsevasta ensimmäisestä ruoasta. Siinä on paljon proteiinia, rautaa ja vitamiinia A, ja se tukee vauvan terveellistä kasvua ja kehitystä. Sileä rakenne sopii hyvin aloittelijoille, ja bataatin luonnollinen makeus tekee siitä kiusallisen herkullisen.
Ainesosat
- 1/4 pauna Naudanliha (esim. sisäfiletä tai jauheliha)
- 1 keskikokoinen Bataatti
- 1/4 kuppi Vesi tai vähäsuolainen naudanlihaliemi (valinnainen)
Valmistus
- 1
Kuori bataatti ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Aseta se höyryttimeen kiehuvaan veteen ja höyrytä 10-15 minuuttia, kunnes se on erittäin pehmeä.
Höyryttäminen säilyttää enemmän ravintoaineita kuin keittäminen. Koetellaan pehmyys haarukalla – sen pitäisi musertua helposti.
- 2
Samalla kun bataatti höyryttää, paista naudanliha kuumalla pannulla kohtalaisella kuumudella, kunnes se on täysin kypsä eikä enää näytä pinkulta, noin 8-10 minuuttia. Hienona se paistumisen aikana pieniksi paloiksi.
Käytä vähärasvaista naudanlihaa rasvan vähentämiseksi. Varmista, että liha on kypsennetty hyvin, jotta bakteeririskiä ei ole.
- 3
Yhdistä kypsennetty naudanliha ja höyrytetty bataatti blenderissä tai ruokakoneessa. Lisää vettä tai lientä tarpeen mukaan, kunnes soseesta tulee sileä ja kevyt.
Aloita pienestä määrästä nestettä ja lisää asteittain. Nuoremmille vauvoille soseuta, kunnes se on erittäin sileä.
- 4
Tarjoile heti tai säilö ilmatiiviissä astiassa jääkaappiin enintään 2 päiväksi tai pakasta enintään 1 kuukaudeksi.
Pakasta jääkuutinruukuissa, jotta annokset on helppo osata. Sulata jääkaapissa ennen tarjoilua.