Enkel kycklingpuré
En slät, proteinrik puré som passar perfekt när barnet ska prova kött för första gången. Kyckling innehåller järn och zink som kroppen behöver för en hälsosam tillväxt och utveckling. Receptet är lättsmält och kan blandas med grönsaker eller frukt om du vill variera.
Ingredienser
- 1 liten Kycklingfilé
- 1/2 kopp Vatten eller kycklingbuljong med lågt saltinnehåll
- 2-3 matsked Bröstmjölk, modersmålserstatning eller vatten (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj kycklingen under kallt vatten och torka av den med ett kökspapper.
Använd färsk kyckling och titta efter eventuellt fett eller strängar som du tar bort – då blir purén slätare.
- 2
Lägg kycklingen i en liten kastrull och häll i vatten eller buljong med lågt saltinnehåll så att den halvtäcker kycklingen.
Undvik salt och kryddor, eftersom barn under 12 måneder inte ska ha tillsatt salt.
- 3
Koka upp, sänk sedan värmen till låg, sätt på lock och låt sjuda i 15-20 minuter tills kycklingen är helt genomstekt (kärntemperaturen ska uppnå 74°C).
Se till att kycklingen är ordentligt genomstekt för att döda bakterier och göra den lättare att mixa.
- 4
Ta upp kycklingen ur kastrullen, låt den svalna något och dra isär den i små bitar med två gafflar eller hacka den fint.
Att riva upp köttet ger en slätare textur när du mixar.
- 5
Häll den rivna kycklingen i en matberedare, tillsätt 2-3 matskedar bröstmjölk, modersmålserstatning eller vatten och mixa till en slät puré. Tillsätt mer vätska vid behov.
Börja med lite vätska och tillsätt så småningom tills du får rätt konsistens; den ska vara tunn i början.
- 6
Servera direkt eller förvara i en lufttåt behållare i kylskåpet i upp till 2 dagar, eller frys ner i iskuber i upp till 1 månad.
Skriv på datum och tina upp portionerna efter behov; kontrollera alltid temperaturen innan du serverar för att undvika brännskador.