Nem kyllingepuré
En glat, proteinrig puré, der er perfekt, når din baby skal prøve kød for første gang. Kylling indeholder jern og zink, som understøtter en sund vækst og udvikling. Opskrften er nem at fordøje, og du kan blande den med grønt eller frugt for variation.
Ingredienser
- 1 lille Kyllingebryst uden ben og skind
- 1/2 kop Vand eller kyllingebouillon med lavt saltindhold
- 2-3 spsk. Modermælkserstatning, babygrød eller vand (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Skyl kyllingebrystet under koldt vand, og dup det tørt med et stykke køkkenrulle.
Brug frisk kylling, og fjern eventuel synlig fedt og brusk, så puréen bliver helt glat.
- 2
Læg kyllingen i en lille gryde, og hæld vand eller kyllingebouillon med lavt saltindhold på, til det dækker halvdelen af stykket.
Undgå salt og krydderier, da babyer under 12 måneder ikke bør få tilsat salt.
- 3
Bring i kog, skru ned på lav varme, læg låg på, og lad det simre i 15-20 minutter, til kyllingen er gennemstegt (kernetemperaturen skal være 74°C).
Sørg for, at kyllingen er gennemstegt, så bakterierne dør, og den er nemmere at purere.
- 4
Tag kyllingen op af gryden, lad den køle lidt af, og træk den i små stykker med to gafler, eller hak den fint.
Når kyllingen trækkes i tråde, får du en blødere tekstur, når du blender.
- 5
Kom den strimlede kylling i en blender eller foodprocessor, tilsæt 2-3 spsk. modermælkserstatning, babygrød eller vand, og blend til massen er glat. Tilsæt mere væske efter behov.
Start med lidt væske og tilsæt lidt ad gangen, indtil konsistensen er, som du vil have den; til de første gange bør den være tynd.
- 6
Server med det samme, eller opbevar i en tæt beholder i køleskabet i op til 2 dage, eller frys ned i isterningebakker i op til 1 måned.
Skriv datoen på, og tørs op portionsvis efter behov; tjek altid temperaturen inden servering, så undgår du forbrændinger.