Enkel kyllingpuré
En jevn, proteinrik puré som er perfekt når babyen skal smake kjøtt for første gang. Kylling gir jern og sink som barnet trenger for sunn vekst og utvikling. Oppskriften er lettfordøyelig, og du kan blande inn grønnsaker eller frukt for litt variasjon.
Ingredienser
- 1 liten Kyllingbryst uten ben og hud
- 1/2 kopp Vann eller kyllingkraft med lite salt
- 2-3 spiseskjeer Morsmelk, morsmelkerstatning eller vann (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skyll kyllingbrystet under kaldt vann og tørk det av med kjøkkenpapir.
Bruk fersk kylling og se over stykket før du begynner, så du får fjernet synlig fett og sener. Da blir puréen jevnere.
- 2
Legg kyllingen i en liten kjele og hell på vann eller kyllingkraft med lite salt, til det dekker halve stykket.
Bruk verken salt eller krydder, for babyer under 12 måneder skal ikke ha tilsatt salt.
- 3
Kok opp, skru ned varmen til lav, sett på lokk og la det putre i 15-20 minutter til kyllingen er helt gjennomstekt (kjernetemperaturen bør være 74°C).
Sørg for at kyllingen er skikkelig gjennomstekt. Da tar du knekken på bakteriene, og den blir lettere å purere.
- 4
Ta kyllingen opp av kjelen, la den avkjøles litt, og dra den fra hverandre i små biter med to gafler, eller hakk den fint.
Når du drar kjøttet fra hverandre, får du en jevnere tekstur når det skal pureres.
- 5
Ha den strimlede kyllingen i en blender eller food processor, tilsett 2-3 spiseskjeer morsmelk, morsmelkerstatning eller vann og kjør til det er glatt. Tilsett mer væske om det trengs.
Begynn med litt væske og tilsett gradvis til du får ønsket konsistens. Til nybegynnere bør puréen være tynn.
- 6
Server med én gang, eller oppbevar i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager, eller frys ned i isbitformer i opptil 1 måned.
Skriv på dato og tø opp porsjonene etter hvert som du trenger dem. Sjekk alltid temperaturen før du serverer, så unngår du brannskader.