Pure Ayam Sederhana
Pure lembut kaya protein, pas untuk mengenalkan daging pada Si Kecil. Ayam mengandung zat besi dan seng yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Resep ini mudah dicerna dan bisa dicampur sayuran atau buah agar lebih bervariasi.
Bahan-bahan
- 1 kecil Dada ayam tanpa tulang dan kulit
- 1/2 cangkir Air atau kaldu ayam rendah garam
- 2-3 sendok makan ASI, susu formula, atau air (opsional)
Cara membuat
- 1
Bilas dada ayam di bawah air mengalir, lalu keringkan dengan tisu dapur.
Pakai ayam segar dan buang lemak atau serat kasar yang terlihat supaya pure lebih halus.
- 2
Masukkan ayam ke panci kecil, tuang air atau kaldu ayam rendah garam sampai ayam terendam separuh.
Hindari garam dan bumbu lain, karena bayi di bawah 12 bulan tidak boleh mendapat tambahan garam.
- 3
Didihkan, lalu kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan selama 15-20 menit sampai ayam matang sempurna (suhu bagian dalam harus mencapai 74°C).
Pastikan ayam benar-benar matang agar bakteri mati dan pure lebih mudah dihaluskan.
- 4
Angkat ayam dari panci, biarkan agak dingin, lalu suwir kecil-kecil dengan dua garpu atau cincang halus.
Disuwir begitu, teksturnya jadi lebih halus saat diblender.
- 5
Pindahkan ayam suwir ke blender atau food processor, tambahkan 2-3 sendok makan ASI, susu formula, atau air, lalu blender sampai halus. Tambahkan cairan lagi jika perlu.
Mulai dengan cairan sedikit dulu dan tambahkan bertahap sampai kekentalannya pas; untuk pemula, teksturnya harus encer.
- 6
Sajikan segera, atau simpan dalam wadah tertutup di kulkas maksimal 2 hari, atau bekukan di cetakan es batu maksimal 1 bulan.
Beri tanggal pada wadah dan cairkan per porsi sesuai kebutuhan; selalu cek suhunya sebelum disajikan agar Si Kecil tidak kepanasan.