Verdura

Apio nabo

El apio nabo, también conocido como raíz de apio, es una excelente primera verdura para tu bebé gracias a su sabor suave y ligeramente a nuez, y su textura cremosa al cocinarse. Está repleto de nutrientes que favorecen el crecimiento y desarrollo de tu bebé, incluyendo vitamina C para la salud inmunológica¹ y vitamina K para unos huesos sanos². Esta versátil raíz es fácil de digerir y se puede preparar de muchas formas adaptadas a las habilidades alimentarias de tu bebé.

PEquipo de Alimentación PippinRevisado por especialistas en alimentación · Actualizado julio de 2026

Primera edad6m+

CategoríaVerdura

Alérgeno comúnSí

Riesgo de atragantamientoBajo

¿Cuándo pueden comer Apio nabo los bebés?

Puedes introducir el apio nabo alrededor de los 6 meses, cuando tu bebé muestre señales de estar listo para sólidos, como sentarse con apoyo y mostrar interés por la comida.

Consejo de Almacenamiento

Guarda el apio nabo entero y sin pelar en un lugar fresco y oscuro hasta 2 semanas. Una vez pelado y cortado, consérvalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días, o congela el puré cocinado hasta 2 meses.

Cómo servir Apio nabo por edad

6 a 9 meses

Para bebés de 6 a 9 meses, cocina el apio nabo al vapor o hervido hasta que esté muy blando y fácil de triturar. Córtalo en tiras largas y gruesas (del tamaño de un dedo adulto) que tu bebé pueda agarrar con el puño. Esta forma les ayuda a practicar la sujeción y a llevarse la comida a la boca con seguridad.

Pela bien el apio nabo para quitar la piel exterior dura.
Cocínalo hasta que se pueda triturar con una ligera presión entre los dedos.
Ofrece tiras lo suficientemente largas para que sobresalgan del puño de tu bebé.
Evita añadir sal o azúcar; deja que tu bebé experimente el sabor natural.
Supervisa de cerca durante las comidas para garantizar una alimentación segura.

9 a 12 meses

Para bebés de 9 a 12 meses, sigue cocinando el apio nabo hasta que esté blando, pero puedes ofrecerlo en trozos más pequeños y del tamaño de un bocado a medida que desarrollan la pinza. También puedes triturarlo o rallarlo en otros alimentos para añadir textura y nutrientes.

Corta el apio nabo cocinado en cubitos pequeños o trozos del tamaño de un guisante.
Mezcla el apio nabo triturado en avena, yogur u otros alimentos blandos.
Asa el apio nabo con un chorrito de aceite de oliva para añadir sabor y grasas saludables.
Fomenta la autoalimentación colocando los trozos en la bandeja de tu bebé.
Vigila cualquier señal de atragantamiento mientras exploran nuevas texturas.

12 meses+

Para niños de 12 meses en adelante, el apio nabo se puede servir de varias formas: asado, en puré o añadido a sopas y guisos. También puedes ofrecerlo crudo en láminas muy finas si tu hijo tiene habilidades avanzadas de masticación, pero siempre bajo supervisión.

Incorpora el apio nabo en comidas familiares como sopas, purés o mezclas de verduras asadas.
Si lo sirves crudo, córtalo en láminas finísimas y solo si tu niño mastica bien.
Usa el apio nabo como base para sopas cremosas o como sustituto de la patata en purés.
Involucra a tu hijo en la preparación del apio nabo para fomentar el interés por una alimentación saludable.
Sigue evitando añadir sal y azúcar para apoyar hábitos saludables.

Seguridad y alérgenos

Riesgo de atragantamiento: Bajo

El apio nabo presenta un bajo riesgo de atragantamiento cuando se prepara adecuadamente para la edad de tu bebé. Para bebés pequeños, siempre cocínalo hasta que esté muy blando y hazlo puré o tritúralo bien. A medida que tu bebé crece, puedes ofrecer trozos cocinados hasta que estén blandos, fáciles de masticar y tragar.

Alérgeno común

Introdúcelo solo y observa atentamente cualquier signo de reacción.

Vitaminas y minerales

El apio nabo aporta nutrientes importantes para el desarrollo de tu bebé. Contiene vitamina C, que ayuda a la absorción del hierro y fortalece el sistema inmunológico¹. La vitamina K del apio nabo contribuye al desarrollo óseo saludable², mientras que el potasio ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y la función nerviosa³. Su contenido en fibra (aproximadamente 1,8g por 100g) favorece una digestión saludable sin causar estreñimiento.

Vitaminas

Vitamina CVitamina KVitamina B6Vitamina B9

Minerales

FósforoPotasioMagnesioManganeso

Sinergia Nutricional

Combina el apio nabo con alimentos ricos en hierro como lentejas o ternera para potenciar la absorción de hierro, gracias a su contenido en vitamina C¹. Las grasas saludables del aguacate o el aceite de oliva también pueden ayudar a tu bebé a absorber las vitaminas liposolubles del apio nabo.

Preguntas Comunes

¿Cómo elijo un buen apio nabo en la tienda?

Busca raíces firmes y pesadas, con piel lisa y pocas imperfecciones. Las raíces más pequeñas (del tamaño de una pelota de béisbol) suelen ser más tiernas y menos fibrosas que las grandes. Evita las que estén blandas o tengan manchas de moho.

¿Qué hago si a mi bebé no le gusta el sabor del apio nabo?

Es normal que los bebés necesiten probar nuevos sabores varias veces para aceptarlos. Prueba a mezclar el puré de apio nabo con verduras más dulces como boniato o zanahoria para hacerlo más atractivo. También puedes probar distintos métodos de cocción: asarlo resalta un sabor más dulce que hervirlo.

¿Puedo usar apio nabo en lugar de patata para mi bebé?

¡Sí! El apio nabo es una excelente alternativa a la patata, con más nutrientes y menos carbohidratos. Tiene una textura similar cuando se cocina y se hace puré, ideal para la alimentación del bebé. Solo asegúrate de cocinarlo hasta que esté muy blando para los bebés pequeños.