6至9個月山藥削皮後蒸到非常軟（約 10-15 分鐘），再加一點母乳、配方奶或水打成完全細滑的食物泥，調到稀稀的質地。你也可以把生山藥磨得細細的，拌進其他食物泥裡，讓口感更稀。
- 山藥一定要把皮削乾淨，皮可能很硬。
- 用蒸的而不是水煮，能保留更多營養。
- 如果寶寶有些抗拒，可以拌進胡蘿蔔或南瓜這類甜一點的蔬菜。
- 如果食物泥看起來有纖維絲，就用細網篩過濾一次。
- 從 1-2 茶匙開始，再慢慢增加。
蔬菜
山藥
山藥又叫長芋或中華山藥，是一種很特別的根莖類蔬菜，味道清淡、帶點微甜，磨成泥之後口感滑溜溜的。它是寶寶很棒的初期食物，因為對腸胃很溫和，也能提供重要營養：維生素 C 能支持寶寶的免疫系統1，鉀則對心臟和肌肉的健康運作很重要2。它天然的黏液（就是那個滑滑的口感）甚至能安撫寶寶的消化道。
PPippin 餵養團隊經餵養專家審核 · 更新於 2026年7月初次食用年齡6 個月+
分類蔬菜
常見過敏原否
窒息風險低
寶寶什麼時候可以吃山藥？
寶寶滿 6 個月、開始吃固體食物時，就可以嘗試山藥了，因為它好消化，也不太會引起過敏。
儲存提示
整條山藥放在陰涼、避光的地方（例如櫥櫃），可以保存 2 週。削皮或切開之後，用保鮮膜包緊放冰箱冷藏 2-3 天；煮熟的食物泥冷凍可保存 2 個月。
如何依年齡提供山藥
6至9個月
9至12個月把山藥蒸或煮到變軟但仍保有形狀，用叉子壓碎，或切成豌豆大小的小丁。質地要軟到用手指一捏就扁。也可以磨成泥拌進燕麥粥或優格裡。
- 讓寶寶練習用手指捏起小丁。
- 搭配酪梨或香蕉等其他柔軟的食物一起吃。
- 如果要餵磨泥的，拌進比較乾的食物裡平衡一下滑溜感。
- 餵小丁之前，先觀察寶寶有沒有準備好咀嚼的跡象。
- 每塊要比 1.3 公分小。
12個月以上可以給寶寶軟煮的山藥，切成一口大小（約 1.3 公分的小丁），或磨碎拌進菜餚裡。也可以加一點橄欖油烤過，風味更好。學步期的寶寶比較能接受滑溜的口感，也可能會喜歡放在湯或炒菜裡。
- 把山藥和其他根莖類蔬菜一起烤，就是很好吃的配菜。
- 把磨碎的山藥加進煎餅或蔬菜餅的麵糊裡。
- 煮清淡的湯時，可以用山藥取代馬鈴薯。
- 搭配優格或溫和的鷹嘴豆泥這類沾醬一起吃。
- 和所有食物一樣，吃的時候一定要有人在旁邊看著。
安全與過敏原
窒息風險：低
山藥煮熟或磨泥之後口感柔軟滑順，不容易造成噎到。6-9 個月的寶寶，一定要打成細滑的食物泥或磨得細細的再餵。等寶寶長大、咀嚼能力變好，就可以試試煮到軟、一壓就碎的小丁。
非常見過敏原
山藥不是主要過敏原。與任何新食物一樣，請單獨提供，並觀察是否有任何反應。
適合搭配
常見問題
為什麼山藥磨起來會黏黏滑滑的？這樣給寶寶吃安全嗎？
黏滑的口感來自天然黏液，完全安全，對寶寶的腸胃反而很溫和。很多爸媽發現這樣食物吞起來更順。如果這個口感讓你不習慣，可以把它拌進地瓜泥或蘋果泥等其他食物泥裡調和一下。
可以讓寶寶吃生的山藥嗎？
12 個月以下的寶寶，最好把山藥煮熟，確保質地柔軟、好消化。稍微蒸一下或水煮到變軟就很好。有些文化會吃生磨的山藥，但對寶寶來說，煮熟能去除可能的刺激物，也更安全。
我家寶寶嚐山藥時皺了個奇怪的表情，要不要停止餵了？
新的口感和味道總會讓寶寶嚇一跳！滑溜溜的感覺可能要多試幾次才會習慣。繼續少量地拌在熟悉的食物裡餵——寶寶通常要試 10-15 次才會接受一種新食物。只要沒有過敏反應，通常堅持下去就會有回報。