Légumes

Nagaimo

Le nagaimo, également appelé igname chinoise ou igname de montagne, est un légume-racine unique au goût doux et légèrement sucré, avec une texture gluante lorsqu'il est râpé. C'est un excellent premier aliment pour bébé car il est doux pour l'estomac et fournit des nutriments importants comme la vitamine C pour soutenir le système immunitaire de votre bébé¹ et le potassium pour une fonction cardiaque et musculaire saine². Le mucilage naturel (texture gluante) peut même aider à apaiser le tube digestif de votre bébé.

PÉquipe alimentation PippinRelu par des spécialistes de l'alimentation · Mis à jour juillet 2026

Premier âge6m+

CatégorieLégumes

Allergène courantNon

Risque d'étouffementFaible

Quand les bébés peuvent-ils manger Nagaimo ?

Vous pouvez introduire le nagaimo vers 6 mois lorsque votre bébé commence les aliments solides, car il est facile à digérer et peu susceptible de provoquer des allergies.

Conseil de conservation

Conservez le nagaimo entier dans un endroit frais et sombre (comme un garde-manger) jusqu'à 2 semaines. Une fois pelé ou coupé, enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique et réfrigérez-le pendant 2-3 jours, ou congelez la purée cuite jusqu'à 2 mois.

Comment servir Nagaimo selon l'âge

6 à 9 mois

Pelez et faites cuire le nagaimo à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre (environ 10-15 minutes), puis réduisez-le en purée lisse avec un peu de lait maternel, de lait infantile ou d'eau pour obtenir une consistance fluide. Vous pouvez aussi le râper finement cru et le mélanger à d'autres purées pour une texture plus légère.

Pelez toujours soigneusement le nagaimo car la peau peut être dure.
Privilégiez la cuisson à la vapeur plutôt qu'à l'eau pour préserver davantage de nutriments.
Mélangez avec des légumes plus sucrés comme la carotte ou la courge si votre bébé hésite.
Utilisez une passoire fine si la purée semble filandreuse.
Commencez avec 1-2 cuillères à café et augmentez progressivement.

9 à 12 mois

Faites cuire le nagaimo à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit mou mais garde sa forme, puis écrasez-le à la fourchette ou coupez-le en petits cubes de la taille d'un petit pois. La texture doit être assez molle pour s'écraser entre vos doigts. Vous pouvez aussi le râper et le mélanger à de la bouillie ou du yaourt.

Laissez votre bébé s'entraîner à attraper les petits cubes avec ses doigts.
Combinez avec d'autres aliments mous comme l'avocat ou la banane.
Si vous servez du nagaimo râpé, mélangez-le à des aliments plus secs pour équilibrer la texture gluante.
Observez les signes de préparation à la mastication avant de proposer des cubes.
Gardez les morceaux plus petits que 1 cm.

12 mois+

Proposez du nagaimo cuit et mou en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 1 cm de côté) ou râpé dans des plats. Vous pouvez aussi le rôtir avec un peu d'huile d'olive pour plus de saveur. Les tout-petits gèrent mieux la texture gluante et peuvent l'apprécier dans des soupes ou des sautés.

Essayez de rôtir le nagaimo avec d'autres légumes-racines pour un accompagnement savoureux.
Ajoutez du nagaimo râpé à la pâte à crêpes ou à beignets.
Utilisez-le à la place de la pomme de terre dans des soupes douces.
Associez-le à des sauces comme du yaourt ou du houmous léger.
Surveillez toujours pendant le repas comme pour tout aliment.

Sécurité et allergènes

Risque d'étouffement : Faible

Le nagaimo a une texture douce et glissante lorsqu'il est cuit ou râpé, ce qui le rend peu risqué pour l'étouffement. Pour les bébés de 6 à 9 mois, servez-le toujours en purée lisse ou finement râpé. Au fur et à mesure que votre bébé grandit et développe ses compétences de mastication, vous pouvez proposer de petits cubes cuits et mous qui s'écrasent facilement.

Pas un allergène courant

Nagaimo n'est pas un allergène majeur. Comme tout nouvel aliment, proposez-le seul et surveillez les réactions.

Vitamines et minéraux

Le nagaimo est une bonne source de vitamine C, qui aide le corps de votre bébé à absorber le fer provenant d'autres aliments et soutient un système immunitaire sain¹. Il contient également du potassium, important pour la fonction cardiaque et les mouvements musculaires², et du manganèse, qui joue un rôle dans le développement des os et le métabolisme³. Les fibres naturelles du nagaimo peuvent favoriser une digestion douce.

Vitamines

Vitamine CVitamine B6

Minéraux

PotassiumManganèse

Synergie nutritionnelle

Associez le nagaimo à des aliments riches en fer comme les lentilles ou les épinards, car la vitamine C du nagaimo aide le corps de votre bébé à absorber le fer plus efficacement⁴.

Se marie bien avec

Âge variable

Pomme

Fruits

Âge variable

Poulet

Protéines

Questions fréquentes

Pourquoi le nagaimo est-il gluant quand je le râpe, et est-ce sans danger pour mon bébé ?

La texture gluante provient du mucilage naturel, qui est totalement sans danger et même doux pour l'estomac de votre bébé. De nombreux parents trouvent que cela aide les aliments à passer facilement. Si la texture vous dérange, vous pouvez mélanger le nagaimo râpé à d'autres purées comme la patate douce ou la pomme pour l'alléger.

Puis-je donner du nagaimo cru à mon bébé ?

Il est préférable de cuire le nagaimo pour les bébés de moins de 12 mois pour qu'il soit mou et facile à digérer. Une légère cuisson à la vapeur ou à l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre fonctionne bien. Certaines cultures consomment du nagaimo râpé cru, mais pour les bébés, la cuisson élimine tout irritant potentiel et le rend plus sûr.

Mon bébé a fait une drôle de tête en goûtant le nagaimo. Dois-je arrêter de lui en proposer ?

Les nouvelles textures et saveurs peuvent surprendre les bébés ! La sensation gluante peut nécessiter un temps d'adaptation. Continuez à proposer de petites quantités mélangées à des aliments familiers—il peut falloir 10 à 15 essais avant qu'un bébé accepte un nouvel aliment. Tant qu'il n'y a pas de réaction allergique, la persévérance porte généralement ses fruits.