Nagaimo

Curăță nagaimo de coajă și fierbe-o la aburi până devine foarte moale (aproximativ 10-15 minute), apoi mixeaz-o până iese complet fină, cu puțin lapte matern, lapte praf sau apă, ca să obții o consistență curgătoare. Poți, la fel de bine, să dai nagaimo crudă fin pe răzătoare și s-o amesteci în alte piureuri, pentru o textură mai subțire.

• Curăță nagaimo întotdeauna bine de coajă, pentru că poate fi tare.
• Preferă aburirea în locul fierberii, ca să păstrezi mai mulți nutrienți.
• Amestecă-o cu legume mai dulci, precum morcovul sau dovleacul, dacă bebelușul e ezitant.
• Folosește o sită fină dacă piureul iese fibros.
• Începe cu 1-2 lingurițe și crește treptat cantitatea.

Fierbe nagaimo la aburi sau în apă până se înmoaie, dar își păstrează forma, apoi zdrobește-o cu furca sau taie-o în cubulețe mici, cât un bob de mazăre. Textura trebuie să fie suficient de moale încât să se sfărâme între degete. O poți da și pe răzătoare și amesteca în terci de ovăz sau în iaurt.

• Lasă-l pe bebeluș să exerseze prinderea cubulețelor mici cu degețelele.
• Combină-o cu alte alimente moi, precum avocado sau banană.
• Dacă o servești dată pe răzătoare, amestecă-o cu alimente mai uscate, ca să echilibrezi senzația alunecoasă.
• Urmărește semnele că e pregătit să mestece înainte de a-i oferi cubulețe.
• Păstrează bucățelele mai mici de 1,3 cm.

Oferă nagaimo fiartă moale, în bucăți potrivite pentru o îmbucătură (cuburi de aproximativ 1,3 cm) sau dată pe răzătoare în mâncăruri. O poți și coace cu puțin ulei de măsline, pentru un gust mai bun. Copiii mai mari fac față mai bine texturii alunecoase și s-ar putea să le placă în supe sau în mâncăruri făcute la tigaie.

• Coace nagaimo alături de alte rădăcinoase, pentru o garnitură gustoasă.
• Adaugă nagaimo dată pe răzătoare în aluatul de clătite sau de turtițe.
• Folosește-o în locul cartofului în supe simple.
• Oferă-i sosuri pentru scufundat, precum iaurtul sau un hummus bland.
• Supraveghează-l întotdeauna cât timp mănâncă, ca la orice aliment.