Lê Nghiền Đơn Giản
Một món đồ nghiền mịn, ngọt tự nhiên, lý tưởng cho bé bắt đầu ăn dặm. Lê rất dịu với dạ dày, giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa và cung cấp vitamin C giúp hấp thu sắt từ các món ăn khác. Công thức chỉ với một nguyên liệu này rất phù hợp để làm quen với những hương vị mới.
Nguyên liệu
- 1 trung bình Lê chín
- 2-3 thìa canh Nước (tùy chọn)
Cách làm
- 1
Rửa sạch lê dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và phần còn sót lại trên vỏ.
Chọn quả lín, ấn nhẹ thấy hơi mềm thì sẽ dễ nghiền hơn và ngọt tự nhiên hơn.
- 2
Gọt vỏ lê bằng dao gọt rau củ hoặc dao, rồi cắt đôi và bỏ lõi cùng hạt.
Bỏ lõi và hạt đi vì chúng có thể gây hóc nghẹn và chứa một lượng nhỏ hợp chất cyanua.
- 3
Cắt lê thành những miếng nhỏ, đều nhau (khoảng khối 2,5 cm) để chín đều.
Miếng nhỏ chín nhanh hơn và xay mịn hơn, tiết kiệm được thời gian và công sức.
- 4
Cho lê vào một nồi nhỏ và thêm 2-3 thìa canh nước để không bị dính đáy.
Dùng lượng nước vừa đủ để phủ đáy nồi; hấp giúp giữ chất dinh dưỡng tốt hơn luộc.
- 5
Đậy nắp nồi và nấu ở lửa nhỏ trong 8-10 phút, thỉnh thoảng khuấy, đến khi lê mềm và nĩa dễ dàng xuyên qua.
Thỉnh thoảng kiểm tra để tránh nấu quá chín, vì điều đó làm giảm chất dinh dưỡng và khiến đồ nghiền bị nhão, nhiều nước.
- 6
Bắc nồi xuống và để nguội bớt, sau đó cho phần lê đã nấu cùng nước còn lại vào máy xay hoặc máy xay thực phẩm.
Để nguội vài phút sẽ tránh bị bỏng hơi nước và việc xay cũng an toàn hơn.
- 7
Xay nhuyễn, thêm chút nước nếu cần để đạt độ đặc phù hợp với độ tuổi của bé.
Với bé nhỏ hơn (6-7 tháng), xay thật mịn; với bé lớn hơn (8+ tháng), để hơi lợn cợn để khuyến khích bé nhai.
- 8
Dùng ngay hoặc đựng trong hộp kín rồi bảo quản ở tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc ngăn đá tối đa 3 tháng.
Đóng thành viên trong khay đá để chia khẩu phần cho tiện, và luôn kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé ăn để tránh bỏng.