Enkel pærepuré
En glatt, naturlig søt puré som passer perfekt til babyer som begynner med fast føde. Pærer er skånsomme for magen, rike på fiber som hjelper fordøyelsen, og gir vitamin C som hjelper kroppen å ta opp jern fra annen mat. Denne oppskriften med én ingrediens er ideell når du vil introdusere nye smaker.
Ingredienser
- 1 middels Moden pære
- 2-3 ss Vann (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Vask pæren grundig under rennende vann for å fjerne eventuell skitt og rester.
Velg en moden pære som gir litt etter for lett trykk. Den er enklere å moste og smaker naturlig søtt.
- 2
Skrell pæren med en grønnsaksskreller eller kniv, del den i to og fjern kjerne og frø.
Kast kjernen og frøene, for de kan være en kvelningsfare og inneholder små mengder cyanidforbindelser.
- 3
Skjær pæren i små, jevne biter (ca. 2,5 cm terninger) slik at den blir jevnt kokt.
Mindre biter koker raskere og blir glattere å kjøre i blenderen, så du sparer tid og krefter.
- 4
Legg pærebbitene i en liten kjele og ha i 2-3 ss vann slik at det ikke fester seg i bunnen.
Bruk akkurat nok vann til å dekke bunnen av kjelen; damping bevarer næringen bedre enn koking.
- 5
Sett på lokk og la det småkoke på middels lav varme i 8-10 minutter, og rør av og til, til pæren er myk og lett å stikke hull i med en gaffel.
Smått og ofte sjekk underveis for å unngå at pæren blir overkokt, noe som kan redusere næringsinnholdet og gjøre puréen vannete.
- 6
Ta kjelen av platen og la det kjøle seg litt, og ha så den kokte pæren og eventuelt resterende væske over i en blender eller foodprosessor.
La det kjøle seg noen minutter først, så unngår du dampforbrenning og blendingen tryggere.
- 7
Kjør til en glatt puré, og tilsett litt ekstra vann om nødvendig for å få konsistensen som passer babyens alder.
Til yngre babyer (6-7 måneder) kjører du puréen helt glatt; til eldre babyer (8+ måneder) kan du la den være litt klumpete for å oppfordre til å tygge.
- 8
Server med én gang, eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager eller i fryseren i opptil 3 måneder.
Frys ut i isterningbrett for enkle porsjoner, og sjekk alltid temperaturen før servering for å unngå brannskader.