מחית אגס פשוטה

אופן ההכנה

1. 1

   שטפו את האגס היטב מתחת למים זורמים כדי להסיר לכלוך או שאריות.

   

   בחרו אגס בשל שנלחץ מעט כשלוחצים עליו בעדינות - ככה הוא ימעך בקלות ויהיה מתוק יותר באופן טבעי.

2. 2

   קלפו את האגס בעזרת קולף ירקות או סכין, אחר כך חצו אותו לשניים והוציאו את הליבה והגרעינים.

   

   השליכו את הליבה והגרעינים - הם עלולים לגרום לחנק ומכילים כמויות זעירות של תרכובות ציאניד.

3. 3

   קצצו את האגס לקוביות קטנות ושוות בגודל (בערך קוביות של 2.5 ס

   

   חתיכות קטנות יותר מתבשלות מהר יותר ונטחנות חלק יותר, מה שחוסך זמן ומאמץ.

4. 4

   הניחו את חתיכות האגס בסיר קטן והוסיפו 2-3 כפות מים כדי למנוע הידבקות.

   

   השתמשו בכמות מים שמספיקה לכסות את תחתית הסיר בלבד; אידוי שומר על הערכים התזונתיים טוב יותר מבישול.

5. 5

   כסו את הסיר ובשלו על להבה בינונית-נמוכה למשך 8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאגס רך וניתן לנעוץ בו מזלג בקלות.

   

   בדקו לעיתים תכופות כדי להימנע מבישול יתר, שעלול להפחית את הערך התזונתי ולהפוך את המחה למים מדי.

6. 6

   הסירו מהאש והניחו להצטנן מעט, אחר כך העבירו את האגס המבשל וכל הנוזל שנותר לבלנדר או למעבד מזון.

   

   הצטננות של כמה דקות מונעת כוויות מאדים וmake את הערבוב בטוח יותר.

7. 7

   טחו עד שמתקבלת מחית חלקה, והוסיפו עוד קצת מים אם צריך כדי להגיע למרקם המתאים לגיל של התינוק שלך.

   

   לתינוקות צעירים יותר (6-7 חודשים) טחו למחית חלקה לגמרי; לתינוקות בוגרים יותר (8+ חודשים) השאירו אותה מעט גסה יותר כדי לעודד לעיסה.

8. 8

   הגישו מיד או אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים או במקפיא עד 3 חודשים.

   

   הקפיאו בתבניות קוביות קרח לכמותים נוחות, ותמיד בדקו את הטמפרטורה לפני ההגשה כדי למנוע כוויות.