Просте пюре з груші

Приготування

1. 1

   Добре промийте грушу під проточною водою, щоб прибрати бруд і залишки.

   

   Беріть стиглу грушу, яка трохи піддається при легкому натисканні — так її простіше розтерти, і вона солодша від природи.

2. 2

   Очистіть грушу овочерізкою або ножем, розріжте навпіл і видаліть серцевину та насіння.

   

   Серцевину й насіння викидайте: вони можуть спричинити задуху та містять слідові кількості ціанидних сполук.

3. 3

   Наріжте грушу на невеличкі рівні шматочки (кубики приблизно 2,5 см), щоб вона рівномірно приготувалась.

   

   Дрібніші шматочки готуються швидше і подрібнюються рівніше — ви економите час і сили.

4. 4

   Покладіть шматочки груші в маленьку каструлю і додайте 2-3 ст. л. води, щоб вони не пригорали.

   

   Налийте рівно стільки води, щоб вкрила дно каструлі; приготована на парі їжа краще зберігає поживні речовини, ніж зварена у воді.

5. 5

   Накрийте каструлю кришкою і готуйте на середньо-слабкому вогні 8-10 хвилин, час від часу помішуючи, поки груша не розм'якне і легко проколюється виделкою.

   

   Періодично перевіряйте, щоб не переварити: від цього зменшується вміст поживних речовин, а пюре виходить рідким.

6. 6

   Зніміть з вогню і трохи остудіть, потім перекладіть зварену грушу з рідиною, що залишилася, у блендер або кухонний комбайн.

   

   Кілька хвилин остудження вбережуть від опіків гарячою парою і зроблять збивання безпечнішим.

7. 7

   Збийте до однорідності, за потреби підливаючи трохи води, щоб отримати консистенцію, відповідну віку вашого малюка.

   

   Малюкам молодшого віку (6-7 місяців) збийте до абсолютно гладкого пюре; старшим (8+ місяців) залиште трохи шматочків, щоб заохотити жувати.

8. 8

   Подавайте одразу або зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів або в морозилці до 3 місяців.

   

   Заморожуйте у формочках для льоду — виходять зручні порції; завжди перевіряйте температуру перед подаванням, щоб уникнути опіків.