Yksinkertainen päärynäsose
Silkkisenpehmeä, luonnostaan makea sose, joka on täydellinen, kun vauva aloittaa kiinteän ruoan. Päärynä on maoille hellävarainen, runsaskuituinen ja C-vitamiinipitoinen, joka auttaa ruoan raudan imeytymisessä. Tämä yhden ainesosan resepti on ihana tapa esitellä uusia makuja.
Ainesosat
- 1 keskikokoinen Kypsä päärynä
- 2-3 rkl Vesi (valinnainen)
Valmistus
- 1
Pese päärynä huolellisesti juoksevan veden alla, jotta pinnalta lähtee lika ja mahdolliset jäämät.
Valitse kypsä päärynä, joka antaa hieman periksä hellästi painettaessa – silloin se on helppo soseuttaa ja makean makuisa luonnostaan.
- 2
Kuori päärynä veitsenkuorimalla tai veitsellä, lepu puoliksi ja poista kovo ydin ja siemenet.
Heitä ydin ja siemenet roskiin, sillä ne voivat aiheuttaa tukkeutumisriskin ja sisältävät pieniä määriä syanidiyhdistelmiä.
- 3
Leikkaa päärynä pieniksi, yhtä suuriksi paloiksi (noin 2,5 cm kuutioiksi), jotta se kypsyy tasaisesti.
Pienemmät palat kestävät vähemmän aikaa ja muuttuvat saumattoman silkkisiksi, joten säästät aikaa ja vaivaa.
- 4
Siirrä päärynäpalat pienen kattilaan ja lisää 2-3 ruokalusikallista vettä, jotta pohja ei pala kinni.
Kaada vettä juuri sen verran, että se peittää pohjan; höyryttäminen säilyttää ravintoaineet paremmin kuin keittäminen.
- 5
Peitä kattila ja kuumenna puolikkaalla lämmöllä 8-10 minuuttia sekoittaen silloin tällöin, kunnes päärynä on pehmeä ja haarukka uppoaa siihen helposti.
Tarkista usein, jottei ruoka ylikypsyy – ylikypsytys vähentää ravintoaineita ja tekee soseesta vetisen.
- 6
Poista liesiltä ja anna hieman jäähtyä, siirrä sitten keitetty päärynä ja mahdollinen nestemäärä blenderiin tai ruokapyörittäjään.
Kun annat hieman jäähtyä, höyryt eivät polta ja soseottaminen on turvallisempaa.
- 7
Soseuta silkkiseksi, lisää tarvittaessa vähän lisää vettä, kunnes sose on juuri oikeaa kuohkeutta vauvan ikään.
Pienemmän ikäisille (6-7 kuukautta) soseuta hyvin sileäksi; isommille (8+ kuukautta) voit jättää soseen hieman karkeammaksi kannustamaan pureksimiseen.
- 8
Tarjoile heti tai säilö ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää tai pakastimessa enintään 3 kuukautta.
Pakasta jäähdytinkuutioilla, niin annokset ovat helppo ottaa valmiiksi, ja tarkista aina lämpötila ennen tarjoilua, jottei pala.