Egyszerű körtepüré

Elkészítés

1. 1

   Mossd meg alaposan a körtét folyó víz alatt, hogy ne maradjon rajta szennyeződés.

   

   Válassz érett körtét, amely enyhe nyomásra enged – így könnyebb összetörni, és édesebb az íze.

2. 2

   Hámozd meg a körtét zöldséghámozóval vagy késsel, majd vágd félbe, és távolítsd el a csumát és a magokat.

   

   A csumát és a magokat dobd el, mert fulladásveszélyesek lehetnek, és nyomokban cianidvegyületeket tartalmaznak.

3. 3

   Vágd a körtét kis, egyenletes darabokra (kb. 2,5 cm-es kockákra), hogy egyenletesen főjön meg.

   

   A kisebb darabok hamarabb megfőnek és simábban turmixolódnak, ezzel időt és fáradságot spórolva.

4. 4

   Tedd a körte darabokat egy kis lábasba, és önts hozzá 2-3 evőkanál vizet, hogy ne ragadjon le.

   

   Csak annyi vizet tegyél hozzá, amennyi belefedi a lábas alját; a gőzölés jobban megőrzi a tápanyagokat, mint a főzés.

5. 5

   Takard le a lábast, és közepes-alacsony lángon főzd 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg a körte megpuhul, és a villával könnyen átszúrható.

   

   Gyakran ellenőrizd, hogy ne főjön túl – a túl főzés csökkentheti a tápanyagtartalmat, és vizes lesz tőle a püré.

6. 6

   Vedd le a tűzről, hagyd kicsit kihűlni, majd tedd a megfőtt körtét és a visszamaradt folyadékot turmixgépbe vagy konyhai aprítógépbe.

   

   Néhány perces kihűlés megelőzi a gőz okozta égést, és biztonságosabbá teszi a turmixolást.

7. 7

   Turmixold simára, és szükség esetén adj hozzá még egy kis vizet, hogy elérd a baba életkorának megfelelő állagot.

   

   A kisebb babáknál (6-7 hónapos) turmixold teljesen simára; a nagyobbaknál (8+ hónapos) hagyd kissé darabosabbra, hogy ösztönözd a rágást.

8. 8

   Tálald azonnal, vagy légmentesen záródó edényben tedd a hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napra, a fagyasztóban pedig legfeljebb 3 hónapra.

   

   Jégkockatartóban fagyaszd, így kényelmesen adagolható, és tálalás előtt mindig ellenőrizd a hőmérsékletet, hogy elkerüld az égést.