Enkel päronpuré
En smidig, naturligt söt puré som passar perfekt för bebisar som börjar med fast föda. Päron är skonsamma för magen, rika på fibrer som störsper fordöjningen och ger C-vitamin som hjälper kroppen att ta upp järn från andra livsmedel. Detta recept med endast en ingrediens är perfekt för att bekanta barnet med nya smaker.
Ingredienser
- 1 medelstor Mogen päron
- 2-3 msk Vatten (valfritt)
Gör så här
- 1
Skölj päronet noggrant under rinnande vatten för att bortta eventuell smuts eller rester.
Välj ett mogonet päron som ger efter lätt vid ett tryck med fingret – det blir lättare att mosa och smakar naturligt sött.
- 2
Skala päronet med ett potatisskalare eller kniv, skär sedan itu två och ta bort kärnhuset och fröerna.
Kasta kärnhuset och fröerna, eftersom de utgör en kvävningsrisk och innehåller spår av cyanidföreningar.
- 3
Skär upp päronet i små, jämnstora bitar (cirka 2,5 cm stora) så att det blir jämnt kokt.
Mindre bitar lagas snabbare och bli glättare när de mixas, vilket sparar tid och arbete.
- 4
Lägg i päronbitarna i en liten kastrull och tillsätt 2-3 matskedar vatten så att det inte fastnar.
Använd precis så mycket vatten att det täcker botten på kastrullen; att ånga bevarar näringen bättre än att koka.
- 5
Låt på kastrullen och koka på medelsvag värme i 8-10 minuter, rör om ibland, tills päronet är mjukt och lätt att peta med en gaffel.
Kontrollera ofta så att det inte blir överkokt, annars minskar näringen och purén blir vattnig.
- 6
Ta av kastrullen från värmelldan och låt svalna något, lägg sedan det kokta päronet och eventuellt kvarvarande vätska i en mixer eller matberedare.
Låt svalna i några minuter så undviker du ångbränningar och mixningen blir tryggare.
- 7
Mixa tills det blir slätt, tillsätt gärna lite mer vatten om det behövs för att få den konsistens som passar din bebis ålder.
För yngre bebisar (6-7 månader) mixer du till en väldigt slät puré; för äldre bebisar (8+ månader) lämnar du den lite klumpigare för att uppmuntra tuggandet.
- 8
Servera direkt eller förvara i en lufttäit behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar eller i frysen i upp till 3 månader.
Frys i istärningsformar för smidiga portionsstorlekar, och kontrollera alltid temperaturen innan du serverar för att undvika brännskador.