อาหารบดแอปเปิ้ลสาลี่

วิธีทำ

1. 1

   ปอกเปลือก ควักเม็ดออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลและสาลี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอ ๆ กัน

   

   เลือกลูกที่สุกหวาน เช่น แอปเปิ้ล Gala หรือสาลี่ Bartlett จะได้เนื้อที่เนียนขึ้น

2. 2

   ใส่ผลไม้ที่หั่นแล้วลงในหม้อเล็ก พร้อมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้ เพื่อไม่ให้ติดหม้อ)

   

   การนึ่งจะช่วยคงสารอาหารไว้ได้มากกว่าการต้ม หากมีตะแกรงนึ่งก็ใช้ได้เลย

3. 3

   ปิดฝา ใช้ไฟปานกลาง 8-10 นาที จนผลไม้นิ่ม บดด้วยส้อมได้ง่าย

   

   คอยเปิดดูเป็นระยะ ถ้าเริ่มแห้งก็เติมน้ำอีกนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ไหม้

4. 4

   พักให้ผลไม้สุกคลายร้อนลงสักหน่อย แล้วเทใส่เครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหาร ปั่นให้เนียน หากข้นไปก็เติมน้ำที่ใช้ต้มหรือน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ให้ได้เนื้อตามที่ต้องการ

   

   ลูกน้อยวัยยังน้อยให้ปั่นให้เนียนดี ส่วนลูกที่โตขึ้นหน่อย เก็บเนื้อให้หยาบขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ลูกได้เคี้ยว

5. 5

   เสิร์ฟอุ่น ๆ หรือเย็นก็ได้ ส่วนที่เหลือให้เก็บในภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นได้นานสุด 3 วัน หรือแช่แข็งในถาดใส่น้ำแข็งได้นานสุด 3 เดือน

   

   ก่อนป้อนให้ลองอุณหภูมิทุกครั้งเพื่อป้องกันการลวก และทิ้งอาหารที่กินไม่หมดจากชามทุกครั้ง