सेब और नाशपाती की प्यूरी
ये हल्की, कुदरती तौर पर मीठी प्यूरी उन बेबीज़ के लिए बिल्कुल सही है जो अभी शुरुआती ठोस खाना शुरू कर रहे हैं। ये सादा सा कॉम्बिनेशन बच्चे को चिकनी टेक्सचर में फलों से परिचित कराता है और विटामिन C और फाइबर देता है, जो पाचन और इम्युनिटी दोनों में मदद करता है।
सामग्री
- 1 मध्यम आकार का सेब
- 1 मध्यम आकार की नाशपाती
- 2-3 चम्मच पानी (वैकल्पिक)
विधि
- 1
सेब और नाशपाती के छिलके उतार लें, बीज निकाल दें और दोनों को छोटे-छोटे, बराबर टुकड़ों में काट लें।
अगर चिकनी टेक्स्चर चाहिए, तो गाला सेब या बर्टलेट नाशपाती जैसे पके और मीठे किस्म के फल चुनें।
- 2
कटे हुए फल एक छोटे पैन में डालें और उसमें 2-3 चम्मच पानी मिलाएँ (चिपकने से बचने के लिए, ज़रूरी नहीं)।
उबालने के बजाय भाप में पकाने से ज़्यादा पोषक तत्व बने रहते हैं; अगर स्टीमर बास्केट है तो उसका इस्तेमाल करें।
- 3
पैन को ढककर मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक पकाएँ, जब तक फल इतने नरम न हो जाएँ कि फोर्क से आसानी से मैश हो जाएँ।
बीच-बीच में चेक करते रहें और जलने से बचने के लिए ज़रूरत पड़े तो थोड़ा सा और पानी डाल दें।
- 4
पके हुए फल को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें; ज़रूरत पड़े तो मनचाही कंसिस्टेंसी लाने के लिए थोड़ा पका हुआ पानी या सादा पानी मिलाएँ।
छोटे बेबीज़ के लिए पूरी तरह ब्लेंड करें; बड़े बच्चों के लिए थोड़ा मोटा छोड़ दें, ताकि उनके चबाने की आदत बने।
- 5
गुनगुना या ठंडा परोसें, और बचा हुआ प्यूरी एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रख सकती हैं, या आइस क्यूब ट्रे में जमाकर 3 महीने तक स्टोर कर सकती हैं।
खिलाने से पहले हमेशा तापमान ज़रूर चेक करें, ताकि बेबी जले नहीं; और कटोरी में जो बचा हुआ खाना नहीं खाया, उसे हटा दें।