นม
เคฟีร์คือนมหมักดื่มรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว เนื้อข้นเนียนนุ่ม ดื่มง่ายเหมือนโยเกิร์ตชนิดดื่ม อุดมไปด้วยจุลินทรีย์มีชีวิตที่ช่วยสนับสนุนระบบย่อยอาหารของลูกน้อย2 เป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินดีชั้นดี ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูกให้แข็งแรงขณะลูกน้อยเติบโตขึ้น34
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มีนาคม 2569เริ่มให้เคฟีร์ได้ราว 6 เดือน เมื่อเริ่มให้อาหารแข็งเริ่มแรก ตราบใดที่ลูกเคยทานผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ เช่น โยเกิร์ต มาแล้วและย่อยได้ดี
เก็บเคฟีร์ไว้ในตู้เย็น และใช้ภายใน 1-2 สัปดาห์หลังเปิดขวด ตรวจสอบวันหมดอายุเสมอ และเขย่าเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ เพราะเนื้ออาจแยกชั้นได้
6 ถึง 9 เดือนเสิร์ฟเคฟีร์รสธรรมชาติจากนมเต็มไขมัน ตักป้อนทีละช้อนหรือให้ดื่มจากถ้วยเปิดปาก เริ่มจาก 1-2 ช้อนชา ผสมกับอาหารอื่น เช่น ข้าวโอ๊ตหรืออาหารบดผลไม้ เพื่อช่วยให้ลูกคุ้นกับรสเปรี้ยวและจุลินทรีย์ในเคฟีร์
9 ถึง 12 เดือนให้เคฟีร์เป็นเครื่องดื่มในถ้วยเปิดปากหรือถ้วยมีหลอด หรือใช้ผสมเป็นส่วนผสมเนื้อข้น ๆ นำไปปั่นกับผลไม้นิ่มเป็นสมูทตี้ หรือทำเป็นน้ำจิ้มทานคู่กับอาหารที่หยิบทานได้เนื้อนิ่ม
12 เดือนขึ้นไปเสิร์ฟเคฟีร์เป็นเครื่องดื่มคู่มื้ออาหาร หรือใช้ทำอาหาร เด็กวัยหัดเดินดื่มจากถ้วยได้เลย ปั่นเป็นสมูทตี้ หรือใช้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารอย่างแพนเค้กหรือน้ำสลัด
โรคภูมิแพ้นมวัวพบได้ประมาณ 2-3% ในทารกอายุต่ำกว่า 1 ปี5
สังเกตอาการ:
เนื่องจากเคฟีร์เป็นผลิตภัณฑ์จากนม ควรเริ่มให้ทีละน้อย (เช่น 1 ช้อนชา) และสังเกตว่ามีปฏิกิริยาใด ๆ เกิดขึ้นในอีกหลายวันถัดไปหรือไม่5 ถ้าลูกเคยทานโยเกิร์ตหรือชีสโดยไม่มีปัญหา ก็มักจะรับเคฟีร์ได้ดีเช่นกัน หากคุณกังวลเรื่องภูมิแพ้อาหาร ควรปรึกษาแพทย์ของลูกเสมอ
เคฟีร์อุดมด้วยแคลเซียม (220 มก. ต่อ 100 กรัม) และฟอสฟอรัส ซึ่งทำงานร่วมกันเพื่อสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง36 นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมที่ช่วยรักษาสมดุลของเหลวและการทำงานของกล้ามเนื้อ7 วิตามินเอช่วยบำรุงสายตาและระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง8
จับคู่เคฟีร์กับผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซี เช่น เบอร์รีหรือมะม่วง เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารอื่นในมื้อนั้น9
เคฟีร์จะเหลวกว่าและดื่มได้ ขณะที่โยเกิร์ตข้นกว่า เคฟีร์มักมีสายพันธุ์จุลินทรีย์ที่หลากหลายกว่า แต่ทั้งคู่เป็นนมหมักชั้นดีสำหรับลูก เริ่มจากแบบรสธรรมชาติไม่เติมน้ำตาลของทั้งสองอย่าง
ได้เลย! นำไปปั่นกับผลไม้เป็นสมูทตี้ ผสมกับข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลเด็ก หรือใช้เป็นฐานของอาหารบดผลไม้ วิธีนี้ช่วยปรับรสเปรี้ยวให้กลมกล่อมขึ้น หากลูกยังไม่คุ้นในตอนแรก
เด็กมักต้องลองหลายครั้งกว่าจะคุ้นกับรสชาติใหม่ เริ่มจากผสมเคฟีร์เพียงเล็กน้อยกับอาหารที่ลูกคุ้น เช่น กล้วยน้ำว้าบดหรือมันหวานบด แล้วค่อยเพิ่มสัดส่วนเคฟีร์ทีละน้อยเมื่อลูกเริ่มชิน
