เมล็ดพืช
ทาฮีนีคือเนื้อครีมเนียนที่ทำจากงาคั่วบด ให้รสหอมมันและออกเค็มนิดๆ ช่วยให้อาการลูกน้อยอร่อยขึ้น อุดมด้วยไขมันดีที่ช่วยพัฒนาสมอง และแร่ธาตุจำเป็นอย่างแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกที่กำลังเจริญเติบโตและระบบเลือดที่แข็งแรง345 วัตถุดิบอเนกประสงค์นี้ช่วยให้ผักและธัญพืชดูน่ากินขึ้นสำหรับลิ้นจิ๋วของลูกน้อย
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ กรกฎาคม 2569ทาฮีนีเริ่มให้ได้ราว 6 เดือน เมื่อเริ่มให้อาหารแข็งเริ่มแรก แต่เพราะงาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย จึงควรเริ่มให้อย่างระมัดระวัง
เก็บทาฮีนีไว้ในที่แห้งเย็นพ้นแสง หรือเก็บในตู้เย็นหลังเปิดฝาแล้ว คนให้เข้ากันดีก่อนใช้ เพราะน้ำมันแยกชั้นเป็นเรื่องปกติ ทั่วไปเก็บในตู้กับข้าวได้ 3-6 เดือน หรือเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 ปี
6 ถึง 9 เดือนเจือทาฮีนีให้เหลวด้วยนมแม่ สูตรผสม หรือน้ำ จนได้เนื้อเนียนไหลลื่น ผสม ¼-½ ช้อนชาลงในผักบด ข้าวโอ๊ต หรือโยเกิร์ต เนื้อสัมผัสต้องเนียนสนิท ไม่มีก้อน
9 ถึง 12 เดือนใช้ทาฮีนีทาบนขนมปังปิ้งนุ่มหั่นแท่ง หรือคนกับของบดข้นๆ และอาหารที่หยิบทานได้ ทำน้ำจิ้มง่ายๆ ได้โดยผสมทาฮีนีกับโยเกิร์ตหรืออะโวคาโด ใช้จิ้มผักนุ่ม
12 เดือนขึ้นไปทาฮีนีใช้ในอาหารมื้อของครอบครัวได้หลายแบบ เช่น ใส่ในสมูทตี้ น้ำสลัด หรือน้ำซอส ลูกวัยหัดเดินทานได้ทั้งในฮัมมัส ราดบนผักอบ หรือคลุกกับชามธัญพืช
ภูมิแพ้งาพบในเด็กประมาณ 0.1-0.2% ถือเป็นหนึ่งในอาการแพ้อาหารที่พบบ่อย2
สังเกตอาการ:
เริ่มให้เพียงเล็กน้อย (¼ ช้อนชา) ผสมกับอาหารที่ลูกคุ้นเคย และสังเกตปฏิกิริยาเป็นเวลา 2-3 วัน เนื่องจากงาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย ควรปรึกษากุมารแพทย์หากคุณมีประวัติภูมิแพ้อาหารในครอบครัวหรือมีข้อสงสัยเรื่องการเริ่มให้2
ทาฮีนีให้แคลเซียมสูงมากสำหรับการสร้างกระดูก34 และธาตุเหล็กที่ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแข็งแรง5 ยังอุดมด้วยไขมันดีที่ช่วยเสริมการเจริญเติบโตของสมอง และมีแมกนีเซียมกับฟอสฟอรัสที่ทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อกระดูกที่แข็งแรง36 มีใยอาหาร 9.3g ต่อ 100g จึงช่วยให้ระบบย่อยทำงานดี
จับคู่ทาฮีนีกับอาหารที่มีวิตามิน C สูง เช่น มันหวานหรือพริกหวาน เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก5 ไขมันดีในทาฮีนียังช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันจากอาหารอื่นด้วย
เริ่มจาก ¼ ช้อนชา ผสมกับอาหารอื่น เช่น ข้าวโอ๊ต โยเกิร์ต หรือผักบด เมื่อลูกเริ่มชิน จึงค่อยเพิ่มเป็น 1-2 ช้อนชาต่อครั้ง เพราะให้พลังงานสูง ใช้แค่นิดเดียวก็พอ
ทาฮีนีแบบไม่ลอกเปลือกใช้งาทั้งเม็ดรวมเปลือกนอก ทำให้รสขมเล็กน้อย แต่ได้แคลเซียมและใยอาหารมากกว่า ส่วนแบบลอกเปลือกจะเอาเปลือกนอกออก ได้เนื้อเนียนนุ่มและรสอ่อนกว่า ซึ่งเด็กหลายคนชอบมากกว่า แบบไหนก็ใช้ได้ เลือกตามรสที่ลูกชอบ
รสหอมมันและขมนิดๆ อาจทำให้ลูกแปลกใจได้ตอนแรก ลองผสมเล็กน้อยกับอาหารรสหวานอย่างกล้วยบดหรือแอปเปิ้ลบด หรือของโปรดรสเค็มอย่างมันหวาน เด็กอาจต้องได้ลอง 10-15 ครั้ง กว่าจะยอมรับรสใหม่ จึงควรให้ทีละน้อยโดยไม่กดดันลูก
