Ταχίνι

Αραίωσε το ταχίνι με γάλα μητρικής, γάλα συντροφιάς ή νερό μέχρι να γίνει ομαλό και ρευστό. Ανακάτεψε ¼-½ κουτάλι σε λαχανικό πουρέ, βρώμη ή γιαούρτι. Η υφή πρέπει να είναι εντελώς ομαλή, χωρίς σβήλες.

• Ξεκίνα με ¼ κουτάλι ανακατεμένο σε 2-3 κουτάλια κάποιας άλλης τροφής
• Αραίωσέ το με υγρό μέχρι να στάζει εύκολα από το κουτάλι
• Ανακάτεψέ το καλά για να μη μείνουν σβήλες
• Σερβίρισέ το σε θερμοκρασία δωματίου για την καλύτερη υφή
• Συνδύασέ το με γλυκά λαχανικά όπως γλυκοπατάτα ή καρότο για ευκολότερη αποδοχή

Χρησιμοποίησε το ταχίνι σαν πλάσταρα πάνω σε μαλακές λωρίδες τοστ ή ανακάτεψέ το σε πιο πυκνές πουρέ και δαχτυλοτροφές. Μπορείς να φτιάξεις μια απλή σάλτσα ανακατεύοντας ταχίνι με γιαούρτι ή αβοκάντο, για να βουτήξεις μαλακά λαχανικά.

• Απλώσε λεπτό στρώμα πάνω σε μαλακές λωρίδες τοστ ή ρυζόρτιτες
• Ανακάτεψέ το σε πουρέ φασολιών ή φακών για περισσότερη αφάδεια
• Συνδύασέ το με πουρέ αβοκάντο για ένα βούτυρο γεμάτο θρεπτικά στοιχεία
• Χρησιμοποίησέ το ως δεματικό υλικό σε σουτζουκάκια ή μπιφτεάκια λαχανικών
• Πρόσφερέ το ως τάπενα για βουτήγμα σε λωρίδες βραστών λαχανικών

Το ταχίνι μπορεί να μπει σε διάφορα οικογενειακά πιάτα — σε σμουθί, σος για σαλάτες ή σάλτσες. Το μικρό σου μπορεί να το απολαύσει στον χουμούς, πάνω σε ψητά λαχανικά ή ανακατεμένο σε μπολ με σιτάρι.

• Φτιάξε απλό χουμούς με ρεβίθια, ταχίνι και λεμόνι
• Πρόσθεσέ το σε σμουθί για περισσότερες πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά
• Χρησιμοποίησέ το σε σος σαλάτας αραιωμένο με νερό ή χυμό λεμονιού
• Ρίξ' το πάνω στα ψητά λαχανικά πριν σερβίρεις
• Ανακάτεψέ το σε βρώμη ή γιογιούρτι για το πρωινό