Tahini

Semințe

Tahini

Tahini este o pastă cremoasă obținută din susan măcinat, care dă mâncării pentru bebeluși o aromă ușor de nucă și sărată. Este plin de grăsimi sănătoase pentru dezvoltarea creierului și de minerale esențiale, precum calciul și fierul, care susțin oasele în creștere și un sânge sănătos.345 Este un ingredient versatil, care poate face legumele și cerealele mai atractive pentru papilele gustative mici.

PEchipa de hrănire PippinRevizuit de specialiști în hrănire · Actualizat iulie 2026
Prima vârstă6 luni+
CategorieSemințe
Alergen comunDa
Risc de sufocareScăzut

Când pot bebelușii să mănânce Tahini?

Tahini se poate introduce în jurul vârstei de 6 luni, odată cu începerea alimentației solide, dar pentru că susanul este un algen frecvent, e important să-l introduci cu grijă.

Sfat de păstrare

Păstrează tahini într-un loc răcoros și întunecat sau la frigider, după deschidere. Amestecă-l bine înainte de utilizare, pentru că separarea uleiului este normală. În general, rezistă 3-6 luni în cămară sau până la un an la frigider.

Cum să servești Tahini în funcție de vârstă

Subțiază tahini cu lapte matern, formulă sau apă până devine fin și lichid. Amestecă ¼-½ linguriță în piureuri de legume, ovăz sau iaurt. Textura trebuie să fie complet fină, fără cocoloase.6 până la 9 luni

Subțiază tahini cu lapte matern, formulă sau apă până devine fin și lichid. Amestecă ¼-½ linguriță în piureuri de legume, ovăz sau iaurt. Textura trebuie să fie complet fină, fără cocoloase.

  • Începe cu doar ¼ linguriță amestecată în 2-3 linguri de alt aliment
  • Subțiază cu lichid până curge ușor de pe lingură
  • Amestecă temeinic pentru a evita orice cocoloașă
  • Servește la temperatura camerei pentru cea mai bună textură
  • Combină-l cu legume dulci precum cartoful dulci sau morcovul, pentru o acceptare mai ușoară
Folosește tahini ca unt pe felii de pâine prăjită moi sau amestecă-l în piureuri mai consistente și în Alimente pentru Degete. Poți face un sos simplu combinând tahini cu iaurt sau avocado, în care să înmoi legume moi.9 până la 12 luni

Folosește tahini ca unt pe felii de pâine prăjită moi sau amestecă-l în piureuri mai consistente și în Alimente pentru Degete. Poți face un sos simplu combinând tahini cu iaurt sau avocado, în care să înmoi legume moi.

  • Întinde un strat subțire pe felii de pâine prăjită moi sau pe biscuiți din orez
  • Amestecă-l în piure de fasole sau linte pentru mai multă cremozitate
  • Combină-l cu avocado piure pentru o pastă bogată în nutrienți
  • Folosește-l ca liant în chiftele sau în burgeri vegetali
  • Oferă-l ca sos de înmuiat pentru bețe de legume fierte
Tahini poate fi folosit în diverse mese ale familiei — adaugă-l în smoothie-uri, dressinguri de salată sau sosuri. Copilul tău mai mare se poate bucura de el în hummus, turnat peste legume la cuptor sau amestecat în boluri cu cereale.12 luni +

Tahini poate fi folosit în diverse mese ale familiei — adaugă-l în smoothie-uri, dressinguri de salată sau sosuri. Copilul tău mai mare se poate bucura de el în hummus, turnat peste legume la cuptor sau amestecat în boluri cu cereale.

  • Fă un hummus simplu din năut, tahini și lămâie
  • Adaugă-l în smoothie-uri pentru proteine și grăsimi sănătoase în plus
  • Folosește-l în dressinguri de salată, subțiat cu apă sau suc de lămâie
  • Toarnă-l peste legume la cuptor, înainte de servire
  • Amestecă-l în ovăz sau în iaurt, la micul dejun

Siguranță & alergeni

Risc de sufocare: Scăzut

Tahini are o consistență fină, ca o pastă, și prezintă un risc redus de sufocare atunci când este subțiat corespunzător. Amestecă-l întotdeauna cu alte alimente, cum ar fi iaurtul, piureurile sau ovăzul, în loc să-l servești ca atare. Pentru bebelușii mai mari, evită să servești semințe de susan întregi, deoarece pot reprezenta un pericol de sufocare.

Alergen comun

Alergia la susan afectează aproximativ 0,1-0,2% dintre copii, ceea ce o face una dintre alergiile alimentare mai frecvente.2

Atenție la simptome:

  • Urticarie
  • Umflături
  • Tulburări digestive
  • Dificultăți de respirație
  • Anafilaxie (rar)

Introdu o cantitate mică (¼ linguriță) amestecată cu un alt aliment deja cunoscut și urmărește eventuale reacții timp de 2-3 zile. Deoarece susanul este un alergen frecvent, discută cu medicul pediatru dacă ai antecedente de alergii alimentare în familie sau nelămuriri legate de introducere.2

Vitamine și minerale

Tahini oferă un calciu excelent pentru dezvoltarea oaselor34 și fier pentru celule sanguine sănătoase.5 Este bogat și în grăsimi sănătoase care susțin dezvoltarea creierului și conține magneziu și fosfor, care lucrează împreună cu calciul pentru oase puternice.36 Cu 9,3 g de fibre per 100 g, poate susține o digestie sănătoasă.

Vitamine
Vitamina B1Vitamina B2Vitamina B3Vitamina B6Vitamina E
Minerale
CalciuFierMagneziuFosforPotasiuZincCupruManganSeleniu

Sinergie nutrițională

Asociază tahini cu alimente bogate în vitamina C, precum cartofii dulci sau ardeii grași, pentru a crește absorbția fierului.5 Grăsimile sănătoase din tahini ajută și ele la absorbția vitaminelor liposolubile din alte alimente.

Rețete cu Tahini

Se potrivește bine cu

Întrebări frecvente

Cât tahini să-i dau bebelușului?

Începe cu doar ¼ linguriță amestecată în alte alimente, precum ovăzul, iaurtul sau piureurile de legume. Poți crește treptat până la 1-2 lingurițe pe porție, pe măsură ce bebelușul se obișnuiește. Fiind foarte caloric, puțin duce mult.

Care este diferența dintre tahini din susan decortificat și cel din susan cu coajă?

Tahini din susan cu coajă folosește semințe întregi, cu stratul lor exterior, ceea ce îi dă un gust ușor amar, dar mai mult calciu și mai multe fibre. Cel din susan decortificat are stratul exterior îndepărtat, rezultând o pastă mai fină și mai cremoasă, pe care mulți bebeluși o preferă. Ambele variante sunt bune — alege în funcție de preferințele gustative ale bebelușului tău.

Bebelușului meu nu-i place gustul la început. Ce ar trebui să fac?

Aroma ușor de nucă și amăruie poate fi surprinzătoare la început. Încearcă să amesteci o cantitate infimă în alimente mai dulci, precum piureul de banană sau piureul de mere, ori în favorite sărate, precum cartoful dulci. Sunt nevoie de 10-15 expuneri pentru ca bebelușii să accepte arome noi, așa că oferă în continuare cantități mici, fără presiune.

Surse și referințe

  1. 1TBCA - Tabela Brasileira de Composição de Alimentos
  2. 2Sicherer SH et al., 2018
  3. 3Couce ML et al., 2021
  4. 4Carpenter TO et al., 2017
  5. 5Rayannavar A et al., 2020
  6. 6Moss CR, 2022