Enkel Gulrotpuré
En jevn, søt og næringsrik første matvare for babyer. Gulrøtter er rike på betakaroen, som omdannes til vitamin A, og som støtter sunt syn og et sterkt immunforsvar. Denne puréen med bare én ingrediens er skånsom for babyens utviklende fordøyelsessystem og introduserer babyen for grønnsaker.
Ingredienser
- 2 mellomstore Gulrøtter
- 1/4 kopp Vann (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne skiver eller små biter, så blir de fortere ferdige.
Velg økologiske gulrøtter hvis du kan, for å redusere eksponering for plantevernmidler, og vask dem grundig selv om du skreller dem.
- 2
Legg gulrøttene i en damperkurv over kokende vann, sett på lokk og damp i 10-12 minutter, til de er helt myke når du stikker i dem med en gaffel.
Damping bevarer flere næringsstoffer enn koking, men koking går fint hvis du ikke har damperkurv — bruk da så lite vann som mulig.
- 3
Ha de kokte gulrøttene i en blender eller foodprosessor, tilsett litt av kokevannet eller vann hvis det trengs, og kjør til puréen er helt jevn.
Til yngre babyer (6-7 måneder) kjører du puréen helt glatt; til eldre babyer (8+ måneder) kan du la den være litt grov hvis de er klare for det.
- 4
La puréen kjøle seg ned til en sikker temperatur før du serverer, og oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager, eller frys dem i isterningsformer i opptil 3 måneder.
Test alltid temperaturen på håndleddet før du gir mat, slik at babyen ikke brenner seg. Tø de frosne porsjonene i kjøleskapet over natten.