Nem gulerodspuré
En blød, sød og nærende første mad til din baby. Gulerødder er rige på betakaroten (som omdannes til vitamin A), som støtter sundt syn og et velfungerende immunforsvar. Denne puré med kun én ingrediens er skånsom for babys udviklende fordøjelsessystem og er en god måde at introducere grøntsager på.
Ingredienser
- 2 mellemstore Guleroder
- 1/4 kop Vand (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde skiver eller små stykker, så de bliver hurtigere møre.
Vælg økologiske gulerødder, hvis det er muligt, for at begrænse pesticidindholdet, og vask dem grundigt, selvom du skræller dem.
- 2
Læg gulerødderne i en dampkurv over kogende vand, læg låg på, og damp i 10-12 minutter, til de er helt møre, når du stikker en gaffel i dem.
Dampning bevarer flere nærringsstoffer end kogning, men kogning er fint, hvis du ikke har en dampkurv – brug bare så lidt vand som muligt.
- 3
Hæld de kogte gulerødder i en blender eller foodprocessor, tilsæt lidt kogevand eller vand efter behov, og blend, til puréen er helt glat.
Til de mindste babyer (6-7 måneder) blendes der, til det er silkeblødt; til de større babyer (8+ måneder) kan du lade lidt struktur være tilbage, hvis de er klar til det.
- 4
Lad puréen køle af til en sikker temperatur, før du serverer den, og opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage eller frys dem ned i isterningebakker i op til 3 måneder.
Tjek altid temperaturen på dit håndled, før du giver mad, så du undgår forbrændinger. Tø de frosne portioner op i køleskabet natten over.