מחית גזר פשוטה

אופן ההכנה

1. 1

   קלפי את הגזר ופרוסי אותו לפרוסות דקות או לחתיכות קטנות, כדי שיתבשלו מהר.

   

   כדאי לבחור בגזר אורגני כדי להפחית חשיפה לחומרי הדברה, ולשטוף אותו היטב גם אחרי הקילוף.

2. 2

   הניחי את הגזר בסלסלת אידוי מעל מים רותחים, כסי ואותו ל-10-12 דקות, עד שהוא רך מאוד כשמנקבים אותו במזלג.

   

   בישול באידוי שומר על יותר חומרי תזונה מבישול רגיל, אבל בישול במים גם בסדר אם אין לכן סלסלת אידוי — פשוט השתמשי בכמות מים מינימלית.

3. 3

   עברי את הגזר המבושל לבלנדר או למעבד מזון, הוסיפי מעט נוזל בישול או מים אם צריך, וטחני עד שמתקבלת מחית חלקה לחלוטין.

   

   לתינוקות צעירים (6-7 חודשים) — טחני חלק ומשי לחלוטין; לתינוקות בוגרים יותר (8 חודשים ומעלה) — אפשר להשאיר קצת מרקם אם הם מוכנים לזה.

4. 4

   הניחי למחיה להצטנן לטמפרטורה בטוחה לפני ההגשה, ואלפי שאריות בכלי אטום במקרר למשך עד 3 ימים, או הקפיאי בתבניות קוביות קרח למשך עד 3 חודשים.

   

   תמיד בדקי את הטמפרטורה על פרק כף היד לפני ההאכלה כדי למנוע כוויות. hã ל portions הקפואות במקרר למשך הלילה.