Sayuran

Artisok

Artisok adalah sayuran yang unik dan kaya nutrisi, dan bisa jadi tambahan yang menyenangkan untuk menu Si Kecil. Rasanya ringan, sedikit manis, dan ketika dimasak teksturnya lembut serta creamy, sehingga cocok untuk si kecil. Kaya serat dan antioksidan, Artisok membantu pencernaan yang sehat dan menyediakan vitamin serta mineral penting bagi bayi yang sedang tumbuh.¹

PTim Pemberian Makan PippinDitinjau oleh spesialis pemberian makan · Diperbarui Juli 2026

Usia pertama6bln+

KategoriSayuran

Alergen umumTidak

Risiko tersedakRendah

Kapan bayi bisa makan Artisok?

Anda bisa memperkenalkan Artisok sekitar 6 bulan saat Si Kecil mulai makan pendamping, asalkan dimasak sampai sangat lembut lalu dilumatkan atau dihaluskan menjadi puree yang sesuai dengan usianya.

Tips penyimpanan

Simpan Artisok segar di dalam kantong plastik di kulkas hingga 5 hari. Puree Artisok yang sudah dimasak bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari, atau dibekukan dalam cetakan es batu hingga 2 bulan.

Cara menyajikan Artisok sesuai usia

6 sampai 9 bulan

Untuk bayi usia 6-9 bulan, kukus atau rebus Artisok sampai sangat lembut dan mudah dilumatkan. Buang semua daun dan bagian tengah berbulunya, lalu lumatkan bagian dalamnya menjadi puree yang halus, atau sajikan sebagai potongan lembut yang pipih dan mudah dikunyah Si Kecil dengan gusinya. Hindari potongan besar untuk mengurangi risiko tersedak.

Kukus Artisok utuh selama 30-40 menit sampai empuk
Cek kelembutannya dengan menekan pakai garpu—seharusnya mudah hancur
Sajikan dilumatkan dengan sendok atau sebagai potongan memanjang seukuran jari
Campur dengan ASI atau susu formula agar teksturnya lebih halus
Selalu dampingi bayi Anda selama makan

9 bulan +

Untuk bayi usia 9 bulan ke atas, Artisok bisa disajikan sebagai potongan lembut yang pas digigit atau dilumatkan. Masak sampai empuk, buang bagian tengah berbulunya, lalu potong bagian dalamnya menjadi dadu kecil atau jari-jari yang bisa dipegang Si Kecil. Anda juga bisa mencampurnya ke dalam masakan seperti pasta atau puree sayuran.

Potong bagian dalam Artisok matang sebesar kacang polong
Kombinasikan dengan sayuran lembut lain supaya lebih bervariasi
Gunakan dalam resep seperti saus celup Artisok atau puree campur
Dorong Si Kecil makan sendiri dengan bentuk yang aman dan mudah digenggam
Tetap hindari daun yang keras dan bagian berserat

Keamanan & alergen

Risiko tersedak: Rendah

Risiko tersedak pada Artisok rendah asal diolah dengan tepat. Selalu masak sampai sangat lembut, lalu lumatkan atau buat puree untuk bayi yang masih kecil. Untuk bayi yang lebih besar, Anda boleh menawarkan potongan kecil yang lembut, tapi hindari bagian yang keras atau berserat seperti ujung daun dan bagian tengah berbulu yang kasar.

Bukan alergen umum

Artisok bukan alergen utama. Seperti makanan baru lainnya, sajikan secara terpisah dan perhatikan reaksi apa pun.

Vitamin & mineral

Artisok kaya nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan bayi Anda. Ia sumber serat yang sangat baik, membantu pencernaan sehat dan bisa mencegah sembelit.² Vitamin C pada Artisok mendukung sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan penyerapan zat besi, sedangkan vitamin K penting untuk kesehatan tulang dan pembekuan darah.³⁴

Vitamin

Vitamin CVitamin KVitamin B9Vitamin B3

Mineral

KaliumMagnesiumFosforZat BesiTembaga

Sinergi nutrisi

Padukan Artisok dengan makanan kaya vitamin C, seperti paprika atau tomat, untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari sumber nabati, sehingga membantu mencegah kekurangan zat besi pada bayi.⁵

Pertanyaan umum

Bagaimana cara menyiapkan Artisok segar untuk bayi saya?

Buang tangkuk dan daun luar yang keras, lalu kukus atau rebus sampai benar-benar empuk (sekitar 30-40 menit). Kerok bagian dalamnya yang lembut beserta dasarnya, buang bagian tengah berbulu dan bagian yang keras. Lumatkan atau haluskan dengan sedikit air atau ASI sampai halus.

Kalau bayi saya tidak suka rasanya sejak awal, apa yang harus saya lakukan?

Wajar kalau bayi perlu beberapa kali coba sebelum mau menerima rasa baru. Coba campurkan sedikit puree Artisok dengan makanan yang sudah dikenal seperti ubi jalar atau alpukat, lalu tawarkan lagi beberapa hari kemudian tanpa memaksa.

Bisakah saya pakai Artisok kalengan atau botolan?

Bisa, tapi pilih Artisok yang dikemas dalam air tanpa garam atau pengawet tambahan. Bilas sampai bersih untuk menghilangkan kelebihan natrium, lalu masak dan haluskan seperti Artisok segar. Artisok segar biasanya lebih disukai karena rasanya dan teksturnya.