Λαχανικό

Αγκινάρα

Η αγκινάρα είναι μια ξεχωριστή και θρεπτική λαχανικά που μπορεί να γίνει υπέροχη προσθήκη στο διαιτολόγιο του μωρού σου. Έχει απαλή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και, όταν μαγειρευτεί, μαλακή, κρεμώδη υφή που ταιριάζει πολύ στα μικρά. Γεμάτη φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, η αγκινάρα βοηθά το πέπτικό σύστημα και καλύπτει τις βασικές βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζονται τα μωρά που μεγαλώνουν.¹

PΟμάδα σίτισης PippinΑξιολογήθηκε από ειδικούς σίτισης · Ενημερώθηκε Ιούλιος 2026

Πρώτη ηλικία6μ+

ΚατηγορίαΛαχανικό

Κοινό αλλεργιογόνοΌχι

Κίνδυνος πνιγμούΧαμηλός

Πότε μπορούν τα μωρά να φάνε Αγκινάρα;

Μπορείς να δώσεις αγκινάρα γύρω στους 6 μήνες, όταν ξεκινάνε τα στερεά, αρκεί να είναι μαγειρεμένη ως πολύ μαλακή και να την έχεις πάρει σε πουρέ ή πάτημα με ομοιόμορφη υφή κατάλληλη για την ηλικία του μωρού σου.

Συμβουλή αποθήκευσης

Τις φρέσκες αγκινάρες κράτα τους σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για έως 5 ημέρες. Ο πουρές αγκινάρας κρατιέται στο ψυγείο 2-3 ημέρες ή μπαίνει στο κατάψυξη σε δοχεία για κυβισκών για έως 2 μήνες.

Πώς να σερβίρετε το Αγκινάρα ανάλογα με την ηλικία

6 έως 9 μήνες

Για μωρά 6-9 μηνών, άτμισε ή βράστα την αγκινάρα ως πολύ μαλακή και να πατιέται εύκολα. Αφαίρεσε όλα τα φύλλα και το τριχωτό και πάτησε το κέντρο σε ομοιόμορφη πουρέ ή σερβίρισέ το σε μαλακά, πλατισμένα κομμάτια που το μωρό σου μπορεί να μασήσει εύκολα με τα ούλα του. Απόφευγε μεγάλα κομμάτια για να μειώσεις τον κίνδυνο πνιγμού.

Άτμισε ολόκληρες τις αγκινάρες για 30-40 λεπτά ως να μαλακώσουν
Έλεγξε αν είναι μαλακές πατώντας με πιρούνι—πρέπει να πατιούνται εύκολα
Σερβίρισέ την πατημένη με κοχλιάρι ή σε λωρίδες σε μέγεθος δαχτύλου
Ανακάτεψέ την με γάλα μητρικός ή γάλα για μωρά για πιο ομοιόμορφη υφή
Πάντα επόπτευε το μωρό σου κατά τη διάρκεια του γεύματος

9 μηνών +

Για μωρά 9 μηνών και άνω, η αγκινάρα μπορεί να δοθεί σε μαλακά, μπουκιάσιμα κομμάτια ή σε πατημένη. Μαγείρεψέ την ως να μαλακώσει, αφαίρεσε το τριχωτό και κόψε το κέντρο σε μικρά κυβιά ή λωρίδες που το μωρό σου μπορεί να πιάσει. Μπορείς επίσης να τις προσθέσεις σε πιάτα μίγματος, όπως ζυμαρικά ή μείγματα λαχανικών.

Κόψε τα μαγειρεμένα κέντρα αγκινάρας σε κομμάτια μεγέθους ερεβίκης
Συνδύασέ τα με άλλες μαλακές λαχανικά για ποικιλία
Χρησιμοποίησέ τα σε συνταγές όπως σάλτσες αγκινάρας ή πουρές μίγματος
Ενθάρρυνε το αυτοσίτισμε με ασφαλείς μορφές που πιάνονται εύκολα
Συνέχισε να αποφεύγεις τα σκληρά φύλλα και τα νηματώδη μέρη

Ασφάλεια & αλλεργιογόνα

Κίνδυνος πνιγμού: Χαμηλός

Η αγκινάρα έχει χαμηλό κίνδυνο πνιγμού αν ετοιμαστεί σωστά. Μαγείρευέ την πάντα ως πολύ μαλακή και πάτησέ την ή πούρεμέ την για τα νεότερα μωρά. Για τα πιο μεγάλα, μπορείς να δώσεις μικρά, μαλακά κομμάτια, αλλά απόφευγε κάθε σκληρό ή νηματώδες μέρος, όπως τις άκρες των φύλλων ή το τριχωτό κέντρο στο κέντρο της.

Δεν είναι κοινό αλλεργιογόνο

Αγκινάρα δεν είναι κορυφαίο αλλεργιογόνο. Όπως με κάθε νέα τροφή, προσφέρετέ το μόνο του και παρακολουθείτε για τυχόν αντίδραση.

Βιταμίνες & μέταλλα

Η αγκινάρα είναι γεμάτες θρεπτικά συστατικά που κάνουν καλό στην υγεία του μωρού σου. Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που προωθούν την υγιεινή πέψη και μπορούν να βοηθήσουν να αποφεγγεί η δυσκοπία.² Η βιταμίνη C στην αγκινάρα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την απορρόφηση σιδήρου, ενώ η βιταμίνη K είναι σημαντική για τα οστά και την πήξη του αίματος.³⁴

Βιταμίνες

Βιταμίνη CΒιταμίνη ΚΒιταμίνη Β9Βιταμίνη Β3

Μέταλλα

ΚάλιοΜαγνήσιοΦώσφοροςΣίδηροςΧαλκός

Διατροφική συνέργεια

Συνδύασε την αγκινάρα με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως πιπεριές ή ντομάτες, για να αυξήσεις την απορρόφηση σιδήρου από φυτικές πηγές και να βοηθήσεις να αποφεγγεί έλλειψη σιδήρου στα μωρά.⁵

Συχνές ερωτήσεις

Πώς ετοιμάζω φρέσκια αγκινάρα για το μωρό μου;

Κόψε τον βλαστό και τα σκληρά εξωτερικά φύλλα, μετά άτμισέ την ή βράστησέ την ως πολύ μαλακή (περίπου 30-40 λεπτά). Σκαλάψε με κοχλιάρι το μαλακό κέντρο και τη βάση, πετώντας το τριχωτό και τα σκληρά μέρη. Πάτησέ τον ή πούρεμέ τον με λίγο νερό ή γάλα μητρικός μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.

Τι κάνω αν στην αρχή δεν του αρέσει η γεύση;

Είναι φυσιολογικό τα μωρά να χρειάζονται αρκετές επαναλήψεις πριν δεχτούν νέες γεύσεις. Δοκίμασε να ανακατέψεις λίγο πουρέ αγκινάρας με οικεία φαγητά, όπως γλυκοπατάτα ή αβοκάντο, και πρόσφερέ το ξανά σε λίγες μέρες χωρίς πίεση.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αγκινάρα σε κουτί ή σε τενεκέ;

Ναι, αλλά επίλεξε αγκινάρες σε νερό, χωρίς προστεθμένο αλάτι ή συντηρητικά. Ξέπλυνέ τους καλά για να φύγει το περισσότερο αλάτι, μετά μαγείρεψέ τους και πούρεμέ τους όπως τις φρέσκιες. Οι φρέσκιες αγκινάρες προτιμώνται συχνά για τη γεύση και την υφή τους.