Verdura

Apio

El apio es una verdura crujiente e hidratante que puede ser una divertida introducción a nuevas texturas para tu bebé. Es naturalmente bajo en calorías pero rico en nutrientes importantes como la vitamina K para una coagulación sanguínea saludable¹ y la vitamina C para apoyar el sistema inmunológico de tu bebé². Su sabor suave y ligeramente terroso lo convierte en una adición versátil a muchas combinaciones de alimentos para bebés.

PEquipo de Alimentación PippinRevisado por especialistas en alimentación · Actualizado junio de 2026

Primera edad6m+

CategoríaVerdura

Alérgeno comúnSí

Riesgo de atragantamientoAlto

¿Cuándo pueden comer Apio los bebés?

Puedes introducir el apio alrededor de los 6 meses cuando tu bebé comience con sólidos, siempre que se prepare de manera segura para minimizar el riesgo de atragantamiento. Suele introducirse después de verduras más dulces como zanahorias o batatas.

Consejo de Almacenamiento

Guarda el apio en el refrigerador en una bolsa de plástico o envuelto en papel aluminio para mantenerlo crujiente durante 1-2 semanas. Una vez cocido o en puré, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días o congélalo hasta por 2 meses.

Cómo servir Apio por edad

6 a 9 meses

Para bebés de 6 a 9 meses, cocina el apio hasta que esté muy blando y aplástalo o hazlo puré hasta obtener una consistencia suave. Puedes mezclarlo con otras verduras o frutas para crear combinaciones de sabores interesantes. Siempre asegúrate de que no queden fibras filamentosas que puedan representar un riesgo de atragantamiento.

Cocina al vapor o hierve el apio hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor (aproximadamente 15-20 minutos)
Retira todas las hebras antes de cocinar
Aplasta bien con un tenedor o licúa hasta obtener un puré suave
Mezcla con leche materna, fórmula u otros purés para agregar nutrición
Comienza con pequeñas cantidades para verificar la tolerancia

9 a 12 meses

Para bebés de 9 a 12 meses, puedes ofrecer apio bien cocido en trozos pequeños y blandos. Cocínalo hasta que esté muy tierno, retira todas las hebras y córtalo en trozos del tamaño del pulgar de tu bebé. Los trozos deben ser lo suficientemente blandos para aplastarse fácilmente entre tus dedos.

Cocina el apio hasta que esté muy blando (aproximadamente 20-25 minutos)
Corta en trozos del tamaño de un pulgar después de cocinar
Asegúrate de que los trozos sean lo suficientemente blandos para aplastarse entre los dedos
Sirve junto con otros alimentos para comer con las manos para variedad
Supervisa de cerca durante la comida

12 meses+

Para niños pequeños de 12 meses en adelante, puedes ofrecer tiras muy finas de apio cocido con las hebras removidas. El apio crudo aún debe evitarse hasta al menos los 3-4 años debido al riesgo de atragantamiento. Continúa cocinándolo hasta que esté blando y córtalo en tamaños apropiados para la capacidad de masticación de tu hijo.

Cocina el apio hasta que esté tierno pero aún ligeramente firme
Corta en tiras finas (aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho)
Retira todas las hebras antes de servir
Combina con dips como hummus o yogur para agregar nutrición
Siempre supervisa mientras come y enseña a masticar bien

Seguridad y alérgenos

Riesgo de atragantamiento: Alto

El apio presenta un alto riesgo de atragantamiento debido a su textura fibrosa y forma firme. Siempre retira las hebras duras pelando la capa exterior con un pelador de verduras antes de prepararlo. Para bebés menores de 12 meses, cocínalo hasta que esté muy blando y hazlo puré completamente o aplástalo bien para eliminar cualquier trozo firme.

Alérgeno común

Introdúcelo solo y observa atentamente cualquier signo de reacción.

Vitaminas y minerales

El apio proporciona vitamina K, esencial para una coagulación sanguínea adecuada y la salud ósea en bebés en crecimiento¹. También contiene vitamina C que ayuda a apoyar la función inmunológica y mejora la absorción de hierro de otros alimentos². El potasio en el apio contribuye a un equilibrio saludable de líquidos y la función nerviosa³, mientras que la fibra puede apoyar una digestión regular.

Vitaminas

Vitamina AVitamina CVitamina KVitamina B9

Minerales

PotasioCalcioMagnesioSodio

Sinergia Nutricional

Combina el apio con alimentos ricos en hierro como lentejas o carne de res, ya que la vitamina C en el apio ayuda a que tu bebé absorba el hierro de origen vegetal de manera más efectiva².

Preguntas Comunes

¿Cómo hago el apio seguro para mi bebé?

Siempre pela el apio para eliminar las hebras duras que pueden causar atragantamiento. Para bebés menores de 12 meses, cocínalo hasta que esté muy blando (al vapor o hervido durante 10-15 minutos) y hazlo puré o aplástalo completamente. Para bebés mayores, puedes ofrecer trozos pequeños y bien cocidos del tamaño de un guisante.

¿Qué pasa si a mi bebé no le gusta el sabor del apio?

El apio tiene un sabor suave pero distintivo que algunos bebés pueden necesitar tiempo para aceptar. Intenta mezclar pequeñas cantidades con verduras más dulces como zanahorias o batatas. Puede tomar 10-15 exposiciones para que los bebés acepten nuevos alimentos, así que sigue ofreciéndolo sin presión.

¿Puedo usar las hojas de apio para comida de bebé?

¡Sí! Las hojas de apio son comestibles y contienen nutrientes, pero tienen un sabor más fuerte. Comienza con solo una pequeña cantidad mezclada en purés. Asegúrate de lavar las hojas a fondo y picarlas finamente o licuarlas completamente para evitar riesgos de atragantamiento.