خضار
الكرفس هو خضار مقرمش وغني بالماء، يمكن أن يكون مقدمة ممتعة لطفلك لاستكشاف قوام جديد. فهو منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي ولكنه مليء بالعناصر الغذائية المهمة مثل فيتامين ك لتخثر الدم الصحي1 وفيتامين ج لدعم جهاز المناعة لدى طفلك2. نكهته الخفيفة قليلاً والترابية تجعله إضافة متعددة الاستخدامات للعديد من تركيبات طعام الأطفال.
يمكنك تقديم الكرفس حوالي عمر 6 أشهر عندما يبدأ طفلك بتناول الأطعمة الصلبة، بشرط تحضيره بأمان لتقليل خطر الاختناق. غالباً ما يُقدم بعد الخضروات الأكثر حلاوة مثل الجزر أو البطاطا الحلوة.
احفظ الكرفس في الثلاجة داخل كيس بلاستيكي أو ملفوفاً بورق الألومنيوم ليظل مقرمشاً لمدة 1-2 أسبوع. بمجرد طهيه أو هرسه، احفظه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام أو جمد لمدة تصل إلى شهرين.
6 إلى 9 أشهرللأطفال بعمر 6-9 أشهر، اطه الكرفس حتى يصبح طرياً جداً واهرسه أو اهرسه إلى قوام ناعم. يمكنك خلطه مع خضروات أو فواكه أخرى لإنشاء تركيبات نكهة مثيرة. تأكد دائماً من عدم وجود ألياف ليفية متبقية قد تشكل خطراً للاختناق.
9 إلى 12 أشهرللأطفال بعمر 9-12 شهراً، يمكنك تقديم الكرفس المطبوخ جيداً في قطع صغيرة وطرية. اطه حتى يصبح طرياً جداً، أزل جميع الألياف، وقطّع إلى قطع بحجم إبهام طفلك تقريباً. يجب أن تكون القطع طرية بما يكفي لتهرس بسهولة بين أصابعك.
12 أشهر+للأطفال بعمر 12 شهراً فما فوق، يمكنك تقديم شرائط رقيقة جداً من الكرفس المطبوخ مع إزالة الألياف. يجب تجنب الكرفس النيء حتى عمر 3-4 سنوات على الأقل بسبب خطر الاختناق. استمر في الطهي حتى يصبح طرياً وقطّع إلى أحجام مناسبة لقدرة طفلك على المضغ.
قدمه بمفرده وراقب عن قرب أي علامات تفاعل.
يوفر الكرفس فيتامين ك، وهو ضروري لتخثر الدم الصحي وصحة العظام لدى الأطفال الناميين1. كما يحتوي على فيتامين ج الذي يساعد في دعم وظيفة المناعة ويعزز امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى2. يساهم البوتاسيوم في الكرفس في توازن السوائل الصحي ووظيفة الأعصاب3، بينما يمكن للألياف أن تدعم الهضم المنتظم.
اجمع الكرفس مع الأطعمة الغنية بالحديد مثل العدس أو اللحم البقري، حيث يساعد فيتامين ج في الكرفس طفلك على امتصاص الحديد النباتي بشكل أكثر فعالية2.
قشر الكرفس دائماً لإزالة الألياف القاسية التي قد تسبب الاختناق. للأطفال دون سن 12 شهراً، اطه حتى يصبح طرياً جداً (بالبخار أو الغلي لمدة 10-15 دقيقة) واهرسه أو اهرسه تماماً. للأطفال الأكبر سناً، يمكنك تقديم قطع صغيرة مطبوخة جيداً بحجم حبة البازلاء تقريباً.
للكرفس نكهة خفيفة ولكن مميزة قد يحتاج بعض الأطفال وقتاً لتقبلها. حاول خلط كميات صغيرة مع خضروات أكثر حلاوة مثل الجزر أو البطاطا الحلوة. قد يحتاج الأمر إلى 10-15 محاولة حتى يقبل الأطفال الأطعمة الجديدة، لذا استمر في تقديمه دون ضغط.
نعم! أوراق الكرفس صالحة للأكل وتحتوي على عناصر غذائية، لكن نكهتها أقوى. ابدأ بكمية صغيرة ممزوجة في المهروس. تأكد من غسل الأوراق جيداً وفرمها ناعماً أو خلطها تماماً لتجنب مخاطر الاختناق.