ผัก
มะเขือเทศเป็นอาหารมื้อแรกที่ดีมากสำหรับลูกน้อย ให้รสหวานธรรมชาติและเปรี้ยวอมหวานนิดๆ ที่เด็กๆ หลายคนติดใจ อุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ลูก และช่วยดูดซึมธาตุจากอาหารอื่นๆ1 ส่วนไลโคปีนในมะเขือเทศ ที่ทำให้เนื้อเป็นสีแดง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์อย่างแข็งแรง2
Pทีมงาน Pippin ด้านการให้อาหารตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหาร · อัปเดตเมื่อ มกราคม 2569เริ่มให้มะเขือเทศได้ราว 6 เดือน เมื่อลูกเริ่มกินอาหารแข็ง บางบ้านอาจรอจน 8-9 เดือนเพราะความเป็นกรดของมะเขือเทศ แต่โดยทั่วไปปลอดภัยตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป
เก็บมะเขือเทศสุกที่อุณหภูมิห้อง 2-3 วัน จะได้รสชาติดีที่สุด หั่นแล้วให้ใส่ตู้เย็นในภาชนะปิดสนิทและใช้ภายใน 2 วัน หรือจะแช่แข็งมะเขือเทศบดในถาดทำน้ำแข็ง เก็บได้นานถึง 3 เดือน
6 ถึง 9 เดือนสำหรับลูก 6-9 เดือน ปรุงมะเขือเทศจนนิ่มแล้วบดหรือปั่นเป็นอาหารบด หรือจะเสิร์ฟเป็นชิ้นส่วนใหญ่ๆ ลอกผิวแล้วให้จับได้ง่าย ลอกเมล็ดและผิวออกให้หมด เพื่อลดความเสี่ยงการสำลักและลดความเป็นกรด ให้อ่อนโยนต่อท้องลูก
9 ถึง 12 เดือนสำหรับลูก 9-12 เดือน ให้เป็นชิ้นเล็กพอคำของมะเขือเทศที่ปรุงสุกหรือดิบที่สุกงอมมาก จะลอกผิวหรือไม่ก็ได้ ตามทักษะการเคี้ยวของลูก ช่วยฝึกการหยิบจับแบบใช้นิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือ และทักษะการเคี้ยว พร้อมทั้งให้ลูกได้สัมผัสเนื้อสัมผัสที่หลากหลายขึ้น
12 เดือนขึ้นไปสำหรับลูกวัยหัดเดิน 12 เดือนขึ้นไป เสิร์ฟมะเขือเทศได้หลายรูปแบบ ทั้งหั่นเป็นชิ้นดิบ ใส่ในสลัด หรือปรุงรวมกับอาหารของครอบครัว ส่งเสริมให้ลูกกินเองด้วยช้อนและส้อมที่เหมาะกับวัย เพื่อสร้างความเป็นอิสระและนิสัยการกินที่ดี
มะเขือเทศ ไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้หลัก เช่นเดียวกับอาหารใหม่ทุกชนิด ควรให้ทีละอย่างและสังเกตปฏิกิริยาใดๆ
มะเขือเทศให้สารอาหารดีเยี่ยมสำหรับลูกที่กำลังโต โดยอุดมวิตามินซีเป็นพิเศษ ช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ลูกดูดซึมธาตุจากอาหารพืช1 โปแทสเซียมในมะเขือเทศช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกายและสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท3 ขณะที่วิตามินเอจากเบตาแคโรทีนจำเป็นต่อสายตาและผิวหนังที่แข็งแรง4
ให้มะเขือเทศคู่กับอาหารที่อุดมธาตุอย่างถั่วเลนทิลหรือผักโขม - วิตามินซีในมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุ ร่างกายของลูกจึงดึงสารอาหารเหล่านี้ไปใช้ได้ดีขึ้น1
ควร โดยเฉพาะลูกวัยเล็ก เปลือกมะเขือเทศย่อยยากและเสี่ยงสำลักได้บ้าง ส่วนเมล็ดอาจทำให้ท้องอืดได้เล็กน้อย ลูกอายุ 9 เดือนขึ้นไป จะเหลือเมล็ดไว้บ้างก็ได้ ถ้าปรุงจนนิ่มและบดละเอียดดีแล้ว
เด็กบางคนอาจมีผื่นผ้าอ้อมหรือระบบย่อยไวต่อมะเขือเทศเพราะความเป็นกรด เริ่มจากปริมาณน้อยๆ แล้วสังเกตปฏิกิริยา การปรุงมะเขือเทศจะลดความเป็นกรดลง จึงอ่อนโยนต่อท้องที่บอบบางมากขึ้น
แนะนำให้ปรุงสุกก่อนสำหรับลูกอายุต่ำกว่า 12 เดือน เพราะย่อยง่ายกว่าและเป็นกรดน้อยลง เมื่ออายุครบ 12 เดือน จึงค่อยให้มะเขือเทศดิบที่สุกงอมเป็นชิ้นเล็กๆ แบบลอกผิวออก หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็น 4 ส่วนเสมอ เพื่อป้องกันการสำลัก
