अस्थि मज्जा

प्रोटीन

अस्थि मज्जा

अस्थि मज्जा जानवरों की हड्डियों के अंदर पाया जाने वाला नरम, चरबीदार हिस्सा है। इसमें सेहतमंद चरबी, आयरन और दूसरे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो बेबी के दिमाग के विकास और ऊर्जा के लिए ज़रूरी हैं। इसका भरपूर, स्वादिष्ट टेस्ट और चिकना-मुलायम टेक्सचर इसे एक अलग और पसंद किए जाने वाला पहला ठोस आहार बनाते हैं — खासकर उन बेबी के लिए जो नई-नई चीज़ें आज़मा रहे हैं।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया सितंबर 2026
पहली उम्र6 माह+
श्रेणीप्रोटीन
सामान्य एलर्जेननहीं
घुटन का खतराकम

बच्चे अस्थि मज्जा कब खा सकते हैं?

अस्थि मज्जा लगभग 6 महीने की उम्र में दिया जा सकता है, जब आपका बेबी ठोस खाने के लिए तैयार हो जाए। शुरुआत प्यूरी या मैश किए हुए रूप में करना सबसे अच्छा रहता है, और उसे सब्ज़ियों या अनाज जैसी दूसरी चीज़ों के साथ मिलाकर दें।

भंडारण टिप

कच्चे अस्थि मज्जा को फ्रिज में रखें और 2 दिन के अंदर इस्तेमाल कर लें। पका हुआ अस्थि मज्जा एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। पके हुए अस्थि मज्जा को आप 3 महीने तक फ्रीज़ भी करके रख सकती हैं।

उम्र के अनुसार अस्थि मज्जा कैसे दें

अस्थि मज्जा वाली हड्डियाँ भून लें, उनमें से नरम अस्थि मज्जा निकाल लें और चिकना होने तक मैश या प्यूरी बना लें। ज़रूरत पड़े तो थोड़ा दूध (ब्रेस्ट मिल्क), फॉर्मूला या पानी मिलाकर पतला कर लें। एक छोटा चम्मच परोसें या सब्ज़ियों की प्यूरी में मिलाकर दें।6 से 9 महीने

अस्थि मज्जा वाली हड्डियाँ भून लें, उनमें से नरम अस्थि मज्जा निकाल लें और चिकना होने तक मैश या प्यूरी बना लें। ज़रूरत पड़े तो थोड़ा दूध (ब्रेस्ट मिल्क), फॉर्मूला या पानी मिलाकर पतला कर लें। एक छोटा चम्मच परोसें या सब्ज़ियों की प्यूरी में मिलाकर दें।

  • बारीक छेद वाली छलनी से हड्डी के छोटे-छोटे टुकड़े निकाल दें।
  • शुरुआत बहुत थोड़ी मात्रा (1-2 छोटे चम्मच) से करें, ताकि सहन होता है या नहीं, ये देखा जा सके।
  • पोषण बढ़ाने के लिए शकरकंद या गाजर की प्यूरी के साथ मिलाएँ।
  • नमक या कोई मसाला न डालें।
  • बचा हुआ हिस्सा फ्रिज में 2 दिन तक रख सकती हैं।
अस्थि मज्जा मैश करके देना जारी रखें, लेकिन इसे थोड़ा मोटा-मोटा छोड़ सकती हैं। इसे नरम टोस्ट की पट्टियों पर फैलाकर दें या फ्लफी अंडे (स्क्रैम्बल्ड एग्स) या अच्छी तरह पकी पास्ता जैसे फिंगर फूड्स में मिलाकर दें।9 से 12 महीने

अस्थि मज्जा मैश करके देना जारी रखें, लेकिन इसे थोड़ा मोटा-मोटा छोड़ सकती हैं। इसे नरम टोस्ट की पट्टियों पर फैलाकर दें या फ्लफी अंडे (स्क्रैम्बल्ड एग्स) या अच्छी तरह पकी पास्ता जैसे फिंगर फूड्स में मिलाकर दें।

  • टोस्ट को ऐसी छोटी पट्टियों में काटें जिन्हें बेबी आसानी से पकड़ सके।
  • अस्थि मज्जा को दही के साथ मिलाकर प्रोटीन भरा डिप बनाएँ।
  • भुने हुए अस्थि मज्जा वाले हड्डी के छोटे टुकड़े (आपकी निगरानी में) चबाने के लिए दें और ढीले-ढाले टुकड़े हटा दें।
  • मात्रा छोटी ही रखें (लगभग 1-2 बड़े चम्मच)।
  • दम घुटने के कोई भी लक्षण ध्यान से देखें, खासकर हड्डी के टुकड़ों के साथ।
12 महीने की उम्र तक आप भुने हुए अस्थि मज्जा के बड़े टुकड़े फिंगर फूड की तरह दे सकती हैं। ध्यान रखें कि अस्थि मज्जा नरम हो और ज़्यादा गरम न हो। आप इसे क्रैकर्स पर फैलाकर भी दे सकती हैं या बेबी के खाने में थोड़ा स्वाट बढ़ाने के लिए मिला सकती हैं।12 महीने +

12 महीने की उम्र तक आप भुने हुए अस्थि मज्जा के बड़े टुकड़े फिंगर फूड की तरह दे सकती हैं। ध्यान रखें कि अस्थि मज्जा नरम हो और ज़्यादा गरम न हो। आप इसे क्रैकर्स पर फैलाकर भी दे सकती हैं या बेबी के खाने में थोड़ा स्वाट बढ़ाने के लिए मिला सकती हैं।

  • अकेले परोस रही हैं तो अस्थि मज्जा को छोटे, मटर जितने टुकड़ों में काट लें।
  • सुरक्षित कटलरी के साथ खुद खिलाने को प्रोत्साहित करें।
  • संतुलित भोजन के लिए पत्तेदार सब्ज़ियों जैसी आयरन वाली चीज़ों के साथ दें।
  • धारदार किनारों वाली हड्डियाँ न दें; हमेशा निगरानी रखें।
  • इसे तरह-तरह के खाने का हिस्सा बनाकर दें।

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

पकने के बाद अस्थि मज्जा बहुत नरम हो जाता है, और सही तरह से तैयार करने पर इससे दम घुटने का जोखिम कम रहता है। छोटे-छोटे हड्डी के टुकड़े हमेशा निकाल दें, और छोटे बेबी के लिए इसे प्यूरी या मैश करके ही परोसें। बड़े बेबी को छोटे, नरम टुकड़े दे सकती हैं, जो मुँह में ही घुल जाएँ।

सामान्य एलर्जेन नहीं

अस्थि मज्जा कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

अस्थि मज्जा में आयरन अच्छी मात्रा में होता है, जो खून में ऑक्सीजन पहुँचाने में मदद करता है, और ज़िंक, जो मज़बूत इम्युनिटी के लिए ज़रूरी है। साथ ही इसमें सेहतमंद चरबी भी होती है, जो दिमाग के विकास के लिए बहुत अहम है। यह विटामिन और मिनरल्स का कोई बड़ा स्रोत नहीं है, फिर भी इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन A और B12 पाया जाता है।

विटामिन
विटामिन एविटामिन बी12
खनिज
आयरनज़िंकसेलेनियमफॉस्फोरस

पोषण तालमेल

अस्थि मज्जा को विटामिन C वाली चीज़ों के साथ दें, जैसे शिमला मिर्च की प्यूरी या शकरकंद — इससे आयरन बेहतर तरीके से सोखा जाता है। अस्थि मज्जा की सेहतमंद चरबी सब्ज़ियों के फैट-सॉल्युबल विटामिन सोखने में भी मदद करती है।

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सामान्य प्रश्न

बेबी के लिए अस्थि मज्जा कैसे तैयार करूँ?

अपने बच्चे वाले (बटरर) से अस्थि मज्जा वाली हड्डियाँ माँगें (जैसे गोमांस या वील की)। इन्हें 200°C पर लगभग 20 मिनट तक भूनें, जब तक अस्थि मज्जा नरम न हो जाए। फिर अस्थि मज्जा निकालकर मैश या प्यूरी बना लें। आप इसे सब्ज़ियों की प्यूरी के साथ मिला सकती हैं, या बड़े बेबी के लिए नरम टोस्ट के एक टुकड़े पर फैलाकर दे सकती हैं।

क्या अस्थि मज्जा एलर्जी वाले बेबी के लिए सुरक्षित है?

अस्थि मज्जा कोई आम एलर्जन नहीं है, लेकिन अगर आपके बेबी को गोमांस या किसी और मीट से जानी-पहचानी एलर्जी है, तो इसे देने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें। शुरुआत थोड़ी मात्रा से करें और कोई भी प्रतिक्रिया पर ध्यान दें।

क्या अस्थि मज्जा की प्यूरी फ्रोज़ करके रख सकती हूँ?

हाँ! प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे में डालकर फ्रोज़ कर लें। जम जाने पर क्यूब्स को फ्रीज़र वाली थैली में निकाल लें। ये 3 महीने तक ठीक रहते हैं। परोसने से पहले रातभर फ्रिज में रखकर ठंडा कर लें।