फल

सफ़रजल

सफ़रजल एक अलग ही अंदाज़ वाला, खुशबूदार फल है। इसमें विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है, जो आपके बेबी की इम्युनिटी और सेहतमंद ग्रोथ दोनों में मदद करता है।¹ इक फूलों जैसी महक है इसकी और कच्चे में टेक्सचर काफी सख्त रहता है, जो पकने पर बड़ी प्यारी तरह नरम हो जाता है — बेबी की फलों की लिस्ट में इसे शामिल करना वाकई अच्छा रहता है।

PPippin फीडिंग टीमफीडिंग विशेषज्ञों द्वारा समीक्षित · अपडेट किया गया अप्रैल 2026

पहली उम्र6 माह+

श्रेणीफल

सामान्य एलर्जेननहीं

घुटन का खतराकम

बच्चे सफ़रजल कब खा सकते हैं?

शुरुआती ठोस की शुरुआत के साथ आप सफ़रजल लगभग 6 महीने पर दे सकती हैं, बशर्ते उसे इतना नरम होने तक पका लें कि बेबी के लिए खाना आसान और सुरक्षित हो जाए।

भंडारण टिप

कच्चे, अधपके सफ़रजल साबुत कमरे के तापमान पर रखें जब तक वे पीले और महकदार न हो जाएं, फिर फ्रिज में 2 हफ़्ते तक रख सकते हैं। पके हुए सफ़रजल की प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे में जमाकर 2 महीने तक रखा जा सकता है।

उम्र के अनुसार सफ़रजल कैसे दें

6 से 9 महीने

सफ़रजल का छिलका उतारें, बीच का हिस्सा निकालें और उसे टुकड़ों में काट लें। भाप में या उबालकर बहुत नरम करें (20-30 मिनट), फिर एकदम चिकना होने तक प्यूरी बना लें। सही कंसिस्टेंसी के लिए प्यूरी को ब्रेस्ट मिल्क, फॉर्मूला या खाना पकाने के पानी से पतला कर सकते हैं।

पकाने से पहले हमेशा बीज और बीच का हिस्सा निकाल दें
तब तक पकाएँ जब तक काँटा आसानी से अंदर तक न चला जाए
अभी गरम-गरम प्यूरी करें, ताकि टेक्सचर एकदम चिकनी मिले
ज़रूरत पड़े तो नाशपाती या सेब जैसे मीठे फलों के साथ मिलाएँ
बची हुई प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे में जमाकर आगे के खानों के लिए रख लें

9 से 12 महीने

सफ़रजल बहुत नरम होने तक पकाएँ, फिर प्यूरी करने की बजाय काँटे से मैश करें ताकि टेक्सचर थोड़ा दानेदार रहे। आप मटर के दाने जितने छोटे, नरम पके टुकड़े भी दे सकती हैं, जिन्हें उठाने का अभ्यास बेबी कर सके।

चबाने का अभ्यास हो, इसलिए थोड़ा टेक्सचर छोड़ दें
पके सफ़रजल को मटर के बराबर टुकड़ों में काटें
पोषण बढ़ाने के लिए दही या ओटमील के साथ मिलाएँ
तरह-तरह के स्वाद के लिए दूसरे नरम फलों के साथ मिलाएँ
जब तक बेबी नरम टुकड़ों को सँभालना सीख रहा है, बारीकी से नज़र रखें

12 महीने +

नरम पका सफ़रजल थोड़े बड़े टुकड़ों या पतली स्लाइस में दें। आप इसे मफिन जैसी बेक्ड चीज़ों में भी मिला सकते हैं या ओटमील में डाल सकते हैं। थोड़ी दालचीनी के साथ भूनकर यह टॉडलर के लिए बेहद मज़ेदार नाश्ता बनता है।

थोड़ी दालचीनी के साथ सफ़रजल भूनकर देखें
ओटमील या दही पार्फिट में मिलाएँ
मफिन या पैनकेक जैसी बेक्ड चीज़ों में इस्तेमाल करें
चीज़ के साथ मिलाकर मीठा-नमकीन स्नैक बनाएँ
यह सुनिश्चित करती रहें कि टुकड़े इतने नरम हों कि मसूड़ों से मैश हो जाएँ

सुरक्षा और एलर्जेन

घुटन का खतरा: कम

सफ़रजल कच्चे में बहुत सख्त होता है, इसलिए हमेशा उसे इतना पकाएँ कि पूरी तरह नरम हो जाए, और छोटे बेबी के लिए उसे मैश या प्यूरी बना लें। बड़े बेबी को छोटे, नरम पके हुए टुकड़े दे सकते हैं, जो उँगलियों के बीच आसानी से मैश हो जाएँ।

सामान्य एलर्जेन नहीं

सफ़रजल कोई प्रमुख एलर्जेन नहीं है। किसी भी नए आहार की तरह, इसे अकेले दें और किसी भी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें।

विटामिन और खनिज

सफ़रजल विटामिन C देता है, जिससे बेबी दूसरे खानों से आयरन बेहतर तरीके से सोख पाता है और उसकी विकसित होती इम्युनिटी को भी मज़बूती मिलती है।¹ इसमें पोटैशियम भी होता है, जो दिल की सेहत और मांसपेशियों के विकास के लिए एक ज़रूरी खनिज है।²

विटामिन

विटामिन सी

खनिज

पोटेशियम

पोषण तालमेल

सफ़रजल को दाल या फोर्टिफाइड अनाज जैसे आयरन से भरपूर खानों के साथ दें, क्योंकि इसका विटामिन C बेबी को आयरन बेहतर तरीके से सोखने में मदद करता है।¹

के साथ अच्छा लगता है

उम्र अलग-अलग होती है

दालचीनी

जड़ी-बूटी / मसाला

उम्र अलग-अलग होती है

सेब

फल

सामान्य प्रश्न

मैं कैसे पहचानूँ कि सफ़रजल इस्तेमाल के लिए काफी पक गया है?

पका सफ़रजल हरे रंग से पीले रंग का हो जाता है और उसमें फूलों जैसी सुगंध आने लगती है। हल्के से दबाने पर वह थोड़ा नरम महसूस होना चाहिए, जैसे पका नाशपाती। जिन फलों पर चोट के निशान या फफूँद हो, उनसे बचें।

क्या मैं बेबी को सफ़रजल कच्चा दे सकती हूँ?

नहीं, कच्चा सफ़रजल बहुत सख्त और रूखा-कसैला होता है। हमेशा उसे इतना पकाएँ कि पूरी तरह नरम हो जाए — इससे उसकी नैचुरल मिठास सामने आती है और बेबी के लिए खाना सुरक्षित हो जाता है। पकाने की वजह से यह पचने में भी आसान हो जाता है।

अगर बेबी को शुरू में यह स्वाद पसंद न आए तो क्या करूँ?

सफ़रजल का स्वाद अलग होता है, इसकी आदत पड़ने में थोड़ा समय लग सकता है। ऐप्पल सॉस या ओटमील जैसे परिचित खानों में थोड़ी मात्रा मिलाकर देखें। याद रखें, बेबी को नया खाना स्वीकार करने में 10-15 बार तक लग सकता है, इसलिए बिना दबाव दिए बार-बार पेश करती रहें।