寶寶的綿密馬鈴薯泥

經典又營養的寶寶初期食物，只用馬鈴薯，想讓口感更滑順還可以加母乳或配方奶。這道食譜溫和不刺激寶寶正在發育的消化系統，能提供必要的碳水化合物和維生素。很適合在寶寶 6 個月左右開始嘗試固體食物時端上桌，並附上隨寶寶長大調整口感的小技巧。

時間25 分

難度簡單

年齡6 個月+

食材

1
馬鈴薯削皮，切成約 2.5 cm 的小塊，這樣才能受熱均勻。
建議選褐皮馬鈴薯或黃金馬鈴薯，口感比較綿密；避免用紅皮這類粉質少的品種，不容易壓成泥。
2
把馬鈴薯塊放入鍋中，加水淹過，開中大火煮滾後轉中火，續煮 15-20 分鐘，直到叉子能輕鬆插入就代表熟透了。
水中不要加鹽，12 個月以下的寶寶應避免攝取額外的鈉。
3
用濾網把馬鈴薯的水完全瀝乾，再倒回鍋裡。
讓馬鈴薯在濾網裡靜置 1 分鐘，把多餘水氣蒸散掉，壓出來的泥才不會水水的。
4
用壓泥器把馬鈴薯壓到綿密蓬鬆。年紀小的寶寶（6-7 個月）要壓到完全細滑；大一點的寶寶（8 個月以上）可以留一點小顆粒，讓寶寶練習感受不同的口感。
不要用食物調理機或攪拌機，打過頭馬鈴薯會變得太黏太Q；用壓泥器口感最好。
5
如果有要加，把母乳或配方奶一次 1 湯匙慢慢拌進去，調到你喜歡的濃稠度即可。溫熱供應。
過敏原小提醒：這道食譜本身不含乳製品、蛋、堅果和大豆等常見過敏原，但每次引入新的食物前，都先諮詢你的兒科醫生。