Khoai tây nghiền cho bé
Một món ăn đầu tiên kinh điển và giàu dinh dưỡng cho bé, chỉ cần khoai tây cộng thêm sữa mẹ hoặc sữa công thức nếu muốn béo mịn hơn. Món này nhẹ nhàng với hệ tiêu hoá còn đang phát triển của bé, đồng thời cung cấp tinh bột và vitamin thiết yếu. Hoàn hảo để bắt đầu cho bé ăn dặm quanh 6 tháng, kèm mẹo điều chỉnh độ mịn theo khi bé lớn dần.
Nguyên liệu
- 2 cỡ vừa Khoai tây
- 2-3 thìa canh Sữa mẹ hoặc sữa công thức (tùy chọn)
Cách làm
- 1
Gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành những miếng vuông khoảng 2,5 cm để chín đều.
Chọn khoai tây russet hoặc Yukon gold để được mịn; tránh các loại nhiều tinh bột như khoai tây đỏ vì chúng không nghiền được nhuyễn lắm.
- 2
Cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập. Đun sôi ở lửa vừa to, sau đó hạ lửa vừa và ninh 15-20 phút đến khi cắm dĩa vào thấy mềm.
Không cho muối vào nước luộc, vì bé dưới 12 tháng cần tránh natri được thêm vào.
- 3
Đổ khoai tây ra rổ cho ráo nước hẳn, rồi đổ lại vào nồi.
Để khoai tây trong rổ khoảng 1 phút cho hơi nước bốc lên, như vậy món nghiền sẽ không bị nhão nước.
- 4
Dùng dụng cụ nghiền khoai tây nghiền đến khi mịn và xốp. Với bé nhỏ hơn (6-7 tháng), nghiền thật nhuyễn; với bé lớn hơn (8+ tháng), để còn hơi lợn cợn để khuyến khích bé khám phá kết cấu.
Tránh dùng máy xay hoặc máy nghiền thức ăn vì khoai tây sẽ bị dính và dai — dụng cụ nghiền khoai tây cho kết cấu tốt nhất.
- 5
Nếu dùng, khuấy sữa mẹ hoặc sữa công thức vào mỗi lần 1 thìa canh cho đến khi đạt độ đặc mong muốn. Dùng ấm.
Lưu ý về chất gây dị ứng: Công thức này tự nhiên không chứa các chất gây dị ứng phổ biến như sữa, trứng, các loại hạt và đậu nành, nhưng hãy luôn hỏi ý kiến bác sĩ nhi khi cho bé ăn món mới.