Jednoduché zemiakové pyré pre bábätká
Klasická a výživná prvá potravina pre bábätká, pripravená len zo zemiakov a podľa potreby z materského mlieka alebo umelej výživy pre jemnejšiu a krémovejšiu konzistenciu. Tento recept je šetrný k vyvíjajúcemu sa tráveniu bábätka a dodáva telu potrebné sacharidy aj vitamíny. Vhodný na úvod príkrmov okolo 6 mesiacov, vrátane tipov, ako upraviť textúru, keď bábätko rastie.
Suroviny
- 2 stredne veľké Zemiaky
- 2-3 polievkové lyžice Materské mlieko alebo umelá výživa (voliteľné)
Postup
- 1
Zemiaky ošúp a nakrájaj na kocky s bokom 2,5 cm, aby sa upravili rovnomerne.
Vyber si russet alebo Yukon gold – dajú hladkú textúru; vyhni sa voskovým odrodám, ako sú červené zemiaky, tie sa totiž tak dobre neroztlačia.
- 2
Zemiakové kocky vlož do hrnca a zalej vodou. Privedď do varu na stredne silnom ohni, potom plameň stlm na stredný a varte 15-20 minút, kým nie sú mäkké, keď ich prepichneš vidličkou.
Do vody nepridávaj soľ – bábätká mladšie ako 12 mesiacov by sa mali vyhýbať pridanému sodíku.
- 3
Zemiaky v cedníku dôkladne zlej a vráť ich späť do hrnca.
Nechaj zemiaky chvíľu odkvapkať v cedníku, aby sa odparila prebytočná vlhkosť – pyré potom nebude riedke.
- 4
Zemiaky roztlač lisom na zemiaky, kým nebudú hladké a nadýchané. Pri mladších bábätkách (6-7 mesiacov) ich roztlač úplne dohladka; pri starších bábätkách (8+ mesiacov) nechaj zopár kúskov, aby mohli skúmať rôzne textúry.
Nepoužívaj kuchynský robot ani mixér, zemiaky by boli lepkavé a gumové – lis na zemiaky dá najlepšiu textúru.
- 5
Ak ich použíš, zamiešaj materské mlieko alebo umelú výživu po 1 polievkovej lyžici, kým nedosiahneš želanú konzistenciu. Podávaj teplé.
Alergén: Tento recept prirodzene neobsahuje bežné alergény, ako sú mliečne výrobky, vajcia, orechy a sója, ale pri zavádzaní nových potravín sa vždy poraď so svojím pediatrom.