Nem kartoffelmos til babyer
En klassisk og nærende første mad til babyer, lavet af kartofler og eventuelt brystmælk eller modermælkserstatning for ekstra cremethed. Opskriften er skånsom mod babys udviklende fordøjelsessystem og giver de vigtigste kulhydrater og vitaminer. Perfekt til at introducere fast føde omkring 6 måneder, med tips til at tilpasse konsistensen, når din baby vokser.
Ingredienser
- 2 mellemstore Kartofler
- 2-3 spiseskeer Brystmælk eller modermælkserstatning (valgfrit)
Fremgangsmåde
- 1
Skræl kartoflerne og skær dem i tern på 2,5 cm, så de koger jævnt.
Vælg bagekartofler eller Yukon gold for en glat konsistens; undgå vokskartofler som f.eks. røde kartofler, da de ikke moser lige så godt.
- 2
Læg kartoffelterningene i en gryde og dæk dem med vand. Bring i kog over kraftig varme, skru så ned til middel varme og lad dem simre i 15-20 minutter, indtil de er møre, når du prikker i dem med en gaffel.
Tilsæt ikke salt til vandet, da babyer under 12 måneder skal undgå tilsat natrium.
- 3
Hæld vandet fra kartoflerne i en sigte, og kom dem tilbage i gryden.
Lad kartoflerne stå i sigtet i et minut, så overskydende fugt kan dampe af – det hjælper med at undgå en vandet mos.
- 4
Mos kartoflerne med et kartoffeljern, indtil massen er glat og luftig. Til de mindste babyer (6-7 måneder) moses den helt glat; til de større babyer (8+ måneder) må den være lidt klumpet for at opmuntre til at udforske teksturen.
Undgå at bruge en foodprocessor eller blender, da det kan gøre kartoflerne klistrede og seje – et kartoffeljern giver den bedste konsistens.
- 5
Rør brystmælk eller modermælkserstatning i, 1 spiseske ad gangen, indtil konsistensen er, som du ønsker den. Servér lun.
Allergen-bemærkning: Denne opskrift er naturlig fri for almindelige allergener som mejeriprodukter, æg, nødder og soja, men spørg altid din børnelæge, når du introducerer nye fødevarer.