มันฝรั่งบดง่ายๆ สำหรับลูกน้อย

วิธีทำ

1. 1

   ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2.5 cm เพื่อให้สุกทั่วถึงกัน

   

   เลือกมันฝรั่งพันธุ์ russet หรือ Yukon gold จะได้เนื้อเนียนละเอียด หลีกเลี่ยงพันธุ์ที่เนื้อแน่นอย่างมันฝรั่งแดง เพราะบดแล้วไม่ค่อยเนียน

2. 2

   ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด แล้วลดเหลือไฟปานกลาง ต้มต่อ 15-20 นาที จนนุ่มเมื่อใช้ส้อมจิ้มดู

   

   อย่าเติมเกลือลงในน้ำ เพราะลูกน้อยวัยต่ำกว่า 12 เดือนควรหลีกเลี่ยงโซเดียมที่เติมเพิ่ม

3. 3

   สะเด็ดน้ำมันฝรั่งให้หมดในตะแกรง แล้วเทกลับเข้าหม้อ

   

   พักมันฝรั่งในตะแกรงสัก 1 นาทีให้ไอน้ำระเหยออก จะช่วยไม่ให้มันฝรั่งบดแฉะ

4. 4

   บดมันฝรั่งด้วยที่บดมันฝรั่งจนเนื้อเนียนฟู ลูกน้อยวัย 6-7 เดือน บดให้เนียนละเอียดสนิท ส่วนวัย 8 เดือนขึ้นไป เก็บเนื้อให้หยาบเล็กน้อย เพื่อให้ลูกได้เรียนรู้เนื้อสัมผัส

   

   หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปั่นหรือ food processor เพราะจะทำให้มันฝรั่งเลี่ยนและหนืด ใช้ที่บดมันฝรั่งจะได้เนื้อสัมผัสดีที่สุด

5. 5

   ถ้าใช้ ค่อยๆ ใส่นมแม่หรือนมผงทีละ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้เนื้อที่ต้องการ เสิร์ฟอุ่นๆ

   

   หมายเหตุเรื่องสารก่อภูมิแพ้: สูตรนี้ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย เช่น นม ไข่ ถั่ว และถั่วเหลือง แต่ควรปรึกษาคุณหมอทุกครั้งก่อนให้ลูกกินอาหารใหม่